[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلة
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
إعرف المزيد
هل تعاني من كآبة العطلة أو تفضل قضاء إجازة قصيرة هذا العام؟ اصطحب معك نكهة عطلتك المفضلة إلى منزلك من خلال ثلاث وصفات بسيطة من بعض وجهات العطلات الأكثر شهرة لدينا.
الباييلا
الباييلا طبق أساسي في إسبانيا، والإسبان حريصون جدًا على كيفية تحضيره. يمكنك تبسيط هذا الطبق المعروف بتفاصيله الدقيقة باستخدام مزيج توابل الباييلا الذي يحتوي على جميع التوابل التي تحتاجها، بدلاً من الإفراط في استخدام المكونات باهظة الثمن مثل الزعفران.
مكونات:
نبيذ أبيض جاف
زيت الزيتون
1 بصلة كبيرة
مزيج توابل الباييلا
أرز البايلا
1 فلفل أحمر كبير
فاصوليا خضراء
الطماطم
مرق الدجاج
المحار
الروبيان
بلح البحر
محارات بحرية
البازلاء
طريقة:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والفلفل والفاصوليا الخضراء واتركيها حتى تنضج لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي مزيج توابل الباييلا وأرز الباييلا، وقلبي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي القليل من النبيذ الأبيض. بمجرد تبخره، أضيفي الطماطم المفرومة ومرق الدجاج.
3. تبلي الأرز واتركيه يطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الأرز تقريبًا ويظل محاطًا ببعض السائل.
4. أضيفي مزيج المأكولات البحرية والبازلاء وقلبي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية ويصبح الأرز طريًا. اعصري عصير الليمون فوق الخليط، ووزعي البقدونس وقدميه مع شرائح الليمون.
سباغيتي فونجولي
افتح الصورة في المعرض
هذا الطبق الفينيسي هو العشاء الرومانسي المثالي (Getty/iStock)
هذا الطبق الفينيسي هو العشاء الرومانسي المثالي لإبهار من يراه، وسيعيدك بالتأكيد إلى المناظر الخلابة لمدينة البندقية، على الرغم من أنك ستجد هذا الطبق الآن في العديد من مناطق إيطاليا. يعتبر المحار بديلاً جيدًا وأرخص من المحار، كما أن بلح البحر يعمل بشكل جيد في هذا الطبق.
مكونات:
معكرونة
المحار الطازج في الصدف
2 طماطم ناضجة
زيت الزيتون
1 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر صغير مفروم ناعماً
رشّة من النبيذ الأبيض (حوالي نصف كوب صغير)
بَقدونس
طريقة:
1. ضعي الماء المخصص للسباجيتي على النار حتى يغلي. اغسلي المحار بالماء البارد عدة مرات. تخلصي من المحار المكشوف أو التالف. غطي الطماطم بالماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة واحدة، ثم صفيها وانزعي عنها القشور. أزيلي البذور وقطعي اللحم.
2. اطهي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. وفي الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة كبيرة، وأضيفي الثوم والفلفل الحار، ثم اقلي المكونات برفق لبضع ثوانٍ. أضيفي الطماطم، ثم أضيفي المحار وقليلًا من النبيذ والملح والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي. غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق، حتى تنفتح المحار. صفي المعكرونة، ثم ضعيها في المقلاة مع البقدونس واخلطي المكونات معًا. قدميها في أوعية مع الخبز لامتصاص العصائر.
تزاتزيكي
افتح الصورة في المعرض
يتناسب Tzatziki بشكل مثالي مع اللحوم المشوية على الشواية (Getty)
يُعد التزاتزيكي، المصنوع من مكونات بسيطة، الصلصة المثالية للطقس الدافئ، فلا عجب أن اليونانيين يحبونه. تتناسب هذه الصلصة بشكل مثالي مع اللحوم المشوية، لذا في حفل الشواء التالي، قم بإعداد هذه الصلصة بسرعة لإضفاء لمسة من اليونان إلى حديقتك الخلفية.
مكونات:
خيار مقشر جزئيا ومقطع إلى مكعبات
فص ثوم مفروم
زبادي يوناني عادي
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل والليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة:
1. في وعاء، امزجي الخل الأبيض وزيت الزيتون والملح والفلفل والليمون والثوم المفروم جيدًا.
2. أضيفي الخيار وتأكدي من مزج كل شيء جيدًا.
3. أضيفي الزبادي واخلطي جيدًا قبل التقديم.
مات ويبستر هو خبير في الطعام والنكهات في www.seasonedpioneers.com
[ad_2]
المصدر