[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. أغلق اقرأ المزيد
كان مصدر الطعام الذي يتم تقديمه في المطاعم بمثابة أخبار كبيرة في العقد الماضي – وأي قائمة لائقة ستظهر مصادرها. بذلت مطاعم الفنادق، على وجه الخصوص، جهدًا لدعم المزيد من منتجي الطعام والشراب المحليين فيها.
غالبًا ما تكون هذه المطاعم مكانًا رائعًا لتذوق مشهد الطعام في أي منطقة معينة. تبذل بعض الفنادق جهودًا إضافية عندما يتعلق الأمر بمنح ضيوفها إمكانية الوصول إلى الطعام والشراب الرائع.
تتراوح التجارب التي يجب البحث عنها في فنادق المملكة المتحدة من رحلات البحث عن الطعام بصحبة مرشدين والتي تستكشف الريف المحلي إلى تجارب طاولة الطهاة الحصرية حيث يمكن للضيوف مشاهدة أفضل العقول المدبرة للطهي في البلاد أثناء العمل. هناك أيضًا العديد من تجارب التذوق – من النبيذ إلى الويسكي والجن – وورش العمل التي تساعد الضيوف على تحسين مهاراتهم الخاصة في المطبخ.
فيما يلي 11 من أفضل تجارب ورش العمل والتذوق والطهي المقدمة في الفنادق البريطانية.
اقرأ المزيد: انسَ كورنوال وكوتسوولدز، فسومرست هي نقطة الطعام الساخنة في المملكة المتحدة التي كنت تفتقدها
جولات وتذوق الكرم
ليمبستون مانور، ديفون
فتح الصورة في المعرض
كل قطرة سكر في Lympstone تأتي من مزرعة الكروم الخاصة بالفندق (Lympstone Manor)
يقدم فندق Lympstone Manor الخاص بـ Michael Caine أفخم إقامة في مزارع الكروم في المملكة المتحدة، ويقدم الطعام والنبيذ مع إحساس بالمكان. يقع الفندق خارج باب المطعم مباشرةً، ويضم كرومًا خاصة به تمتد حتى مصب نهر Exe. يمكن لهذا العنب المزروع في عام 2018 أن ينتج مجموعة كاملة من النبيذ الممتاز. من القهوة الغنية، مع لمحات من التفاح المخبوز والبريوش، إلى النبيذ الحلوى والجن في النهاية، يبدأ الضيوف بالمقبلات، ثم يتناولون العشاء في مطعم Caine’s الحائز على نجمة ميشلان وهم يعلمون أن كل قطرة سكر تأتي من مزارع الكروم الخاصة بالفندق. تستخدم أطباق المطعم الدقيقة العديد من المكونات من مصادر محلية، مثل لحم البقر من مزرعة دارت القريبة. تقع أكواخ الرعاة الفاخرة خلف الكروم مباشرةً، ويمكن الوصول إلى الفندق بسهولة بالقطار من لندن.
الزوجي يبدأ من 277 جنيهًا إسترلينيًا، وجولات مزارع الكروم تبدأ من 45 جنيهًا إسترلينيًا، والعشاء مع رحلة النبيذ 370 جنيهًا إسترلينيًا؛ Lympstonemanor.co.uk
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق والحانات لعشاق الطعام في إنجلترا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع الذواقة
دورات الجزارة
نيوت، سومرست
فتح الصورة في المعرض
دس وتقليم على طاولات الجزارة في نيوت (ذا نيوت)
تعلم كيفية تقليم مجموعة من الأضلاع الأمامية على الطريقة الفرنسية من الماشية البيضاء البريطانية لنيوت، وهي واحدة من أقدم السلالات في بريطانيا. يحتوي الفندق الفاخر على مبنى من خشب البلوط والزجاج مملوء بالضوء ومصمم من قبل المهندس المعماري لدورات الجزارة، والتي تعد غنية بالمعلومات وتركز على استخدام كل جزء من الحيوان. كل ضيف لديه طاولة الجزارة الخاصة به ومجموعة من السكاكين عالية الجودة. يتم إعطاؤك النصائح أثناء قيامك بالتشذيب والتشذيب، بينما يجيب الجزار الودود على أي سؤال قد يكون لديك – من أين حصلت القطع المختلفة على أسمائها إلى المدة التي يستغرقها طهي مفصل يوم الأحد.
الزوجي يبدأ من 625 جنيهًا إسترلينيًا، والجزارة 275 جنيهًا إسترلينيًا، مرتين شهريًا تقريبًا، بما في ذلك الغداء واللحوم لأخذها إلى المنزل؛ thenewtinsomerset.com
البحث عن سياج
الملاك، أبيرجافيني
فتح الصورة في المعرض
سياجات أبيرجافيني تعج بالمنتجات البرية (غيتي)
تعج الحواف والأسياج والحدائق في ويلز بالمنتجات البرية والرائعة في الفترة من مارس إلى أكتوبر، حيث يمكن لضيوف The Angel استكشاف منطقة أبيرجافيني مع دليل البحث عن الطعام. تعد أبيرجافيني نفسها مدينة سوق مزدحمة ونقطة جذب حقيقية لعشاق الطعام، حيث تضم المخابز ومحلات الوجبات الجاهزة. ستقدم أديل نوزيدار، مؤلفة كتاب Foraging with Kids، لنزلاء الفندق السواطير ونبات البننيورت وخادمات الحليب – المعروف أيضًا باسم ثوب السيدة – من بين النباتات الأخرى في هذا الجزء من بريكون بيكونز.
الزوجي يبدأ من 365 جنيهًا إسترلينيًا للغرفة، بما في ذلك البحث عن الطعام لشخصين؛ angelabergavenny.com
اقرأ المزيد: كيف أصبح هذا المخيم البيئي في شمال ويلز ملاذاً لسكان لندن المرهقين
الطهاة في العمل
أوليس كارتميل، كمبريا
إذا كنت تستمتع بمشاهدة الطهاة وهم يطبخون بدقة شديدة على The Bear على Netflix، فاسحب مقعدًا في Aulis. يمكن لستة أشخاص الجلوس “خلف الكواليس” لمشاهدة الشيف سيمون روغان وهو يعمل في مطعمه L’Enclume الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، في كارتميل على حافة منطقة البحيرات. التجربة متاحة على الغداء أو العشاء وهي طريقة رائعة للتعرف على المهارات والتطوير الذي يدخل في كل طبق. وعندما لا تكون مفتوحة أمام رواد المطعم، تكون المساحة بمثابة مختبر لاختبار إبداعات الطهي الجديدة. تتوزع غرف فندق L’Enclume حول قرية Cartmel الواقعة على ضفاف النهر.
الزوجي يبدأ من 280 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة، والتجربة تبدأ من 250 جنيهًا إسترلينيًا؛ aulis.co.uk
اقرأ المزيد: ما يمكن أن يتوقعه ريشي سوناك أثناء السير من الساحل إلى الساحل – وهو يسعى لجعله “أعظم مسار وطني في المملكة المتحدة”
صيد سمك الماكريل والولائم
جليب هاوس، ديفون
فتح الصورة في المعرض
أسماك الماكريل الطازجة في مياه خليج لايم (جليبي هاوس)
يمكنك ركوب قارب صيد صغير من الشاطئ في بيرة، بين مايو وأغسطس، وتجربة صيد سمك الماكريل. إنه أسهل مما قد تعتقد في المياه الصحية لخليج لايم. هذه رحلة خاصة موجهة من قبل الخبراء وتخضع لظروف الطقس، لذا توقع قدرًا لا بأس به من التمايل. كلما كان سمك الماكريل طازجًا، كان مذاقه أفضل عند شويه. بعد الصيد، يتم وضع طاولة على الشاطئ لتناول المشهيات وعشاء في وقت الشفق، يضم صيدك.
الزوجي يبدأ من 153 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة، وصيد الأسماك والعشاء 130 جنيهًا إسترلينيًا؛ glebehousedevon.co.uk
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق في نيوكواي لركوب الأمواج والمناظر الساحلية للكورنيش
أزواج الويسكي والطبخ في المزرعة
ذا فايف آرمز، برايمار، اسكتلندا
فتح الصورة في المعرض
تذوق الويسكي في The Fife Arms (Sim Canetty-Clarke)
يمكن للطهاة الناشئين الاستمتاع بالقيادة عبر مناظر المرتفعات الدرامية إلى Glenlivet ومطبخ المزرعة للطاهي وكاتب الطعام Ghillie Basan. هناك سوف تقوم بطهي أطباق مثل لحم الغزال المقدد مع هلام الروان والاسكالوب المقلي. سيكون هناك مجموعة من أنواع الويسكي لتذوقها أيضًا، بما في ذلك Glenlivet (طبيعيًا)، وBraeval، وBenriach. خلال فصلي الخريف والشتاء، يمكن لضيوف الفندق أيضًا تجربة كوخ الفوندو الموسمي، الذي يجلب التقاليد السويسرية إلى اسكتلندا.
الزوجي يبدأ من 434 جنيهًا إسترلينيًا، وتجربة الاقتران تبدأ من 250 جنيهًا إسترلينيًا؛ thefifearms.com
اقرأ المزيد: أفضل فنادق السبا في إدنبرة هنا للإقامة في الغرف الفاخرة وتجديد النشاط
مدرسة الطبخ
نورثكوت، لانغو، لانكشاير
فتح الصورة في المعرض
تعلم طهي طعام حفل العشاء في مدرسة الطبخ في نورثكوت (مدرسة نورثكوت للطهي)
فندق Northcote هو فندق معاصر مكون من 26 غرفة يقع في وادي Ribble الكاسح ويتخصص في تجارب الذواقة. تقدم مدرسة الطبخ الخاصة بها تقويمًا للدورات التدريبية في المطبخ للجميع من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة. قد تغطي الفصول المأكولات البحرية وحفلات العشاء وشواء اللحوم ومهارات المعجنات وصنع الخبز. للمناسبات الخاصة، تضع Chef’s Table، من Lisa Goodwin-Allen، رواد المطعم على مقربة من الحدث في مطبخها الحائز على نجمة ميشلان، حيث يمكن للضيوف مشاهدة مسرح أطباق Northcote التي يتم إعدادها.
الزوجي يبدأ من 240 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة، والدورة النهارية تبدأ من 235 جنيهًا إسترلينيًا؛ northcote.com
إقرأ المزيد: أفضل فنادق المملكة المتحدة
الكوكتيلات العلفية
(هيكفيلد بليس، هامبشاير).
فتح الصورة في المعرض
يمكن لعشاق الجن صنع الكوكتيلات النباتية في هيكفيلد بليس (هيكفيلد بليس)
يمكن لعشاق الجن أن يصنعوا خلطاتهم الخاصة من النباتات العلفية في هذا الفندق الريفي الراقي. خلال التجربة (المتوفرة من أبريل إلى سبتمبر)، سيتم اصطحاب الضيوف في نزهة بصحبة مرشد إلى الغابة لجمع المكونات الطازجة واختيار النباتات الموسمية والأعشاب والزهور والتعرف عليها. ستجتمع المجموعة بعد ذلك في The Glass House لتجربة مشروبات مختلفة أثناء تعلم تذوق المكونات الفردية. سيتم أيضًا الكشف عن أسرار عمليات التقطير بينما يقوم الضيوف بإعداد مشروب الجين الخاص بهم، ودمجه مع ما جمعوه.
الزوجي يبدأ من 600 جنيه إسترليني في الليلة، ويحصل الكوكتيل على 150 جنيهًا إسترلينيًا؛ heckfieldplace.com
إقرأ المزيد: أفضل الفنادق الفاخرة في المملكة المتحدة
شاي بعد الظهر وصنع المعكرونة
ذا لانغام، لندن
فتح الصورة في المعرض
تعلم كيفية تحضير المعكرونة الطازجة في مطعم Sauce (ذا لانغام لندن)
يدعي فندق The Langham أنه كان أول فندق في العالم يقدم الشاي بعد الظهر، وذلك في عام 1865. ويقدم فندق Grand Dame الواقع في منطقة West End الآن شايًا مستوحى من العصر الفيكتوري الذي استمتع لأول مرة بالسندويشات اللذيذة والمعجنات اللذيذة في غرفه الأنيقة. يوجد في لندن الكثير من أنواع الشاي الرائعة التي يمكنك تجربتها، ولكن هذا النوع من تصميم ميشيل رو جونيور، بالشراكة مع طاهي المعجنات التنفيذي أندرو جرافيت. يتم تقديم الشاي البريطاني ذو الحديقة الواحدة JING للضيوف الجالسين على كراسي لؤلؤية ذات أزرار خلفية في Palm Court الشهير بالفندق. يضم الفندق أيضًا مدرسة طبخ تدعى Sauce، والتي تقدم دورات تدريبية في صنع المعكرونة، بالإضافة إلى جلسات طبخ البودينغ وشرائح اللحم، بالإضافة إلى دروس الطبخ المتقدمة لمدة يوم مع ميشيل رو جونيور.
الزوجي يبدأ من 494 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة، وشاي بعد الظهر بالشامبانيا 115 جنيهًا إسترلينيًا؛ langhamhotels.com
اقرأ المزيد : افضل فنادق مطار لندن
صيد الفطر
(مونتاجو آرمز في هامبشاير).
فتح الصورة في المعرض
علف الفطريات في The Montagu Arms (The Montagu Arms)
في قرية بوليو New Forest، يمكن للضيوف في Montagu Arms المكون من 33 غرفة نوم الانضمام إلى شركة Wild New Forest للتعرف على الفطر والفطريات. يتبع الحديث المصور جولة إرشادية في الطبيعة عبر الغابة في كولفيرلي. سيشير الدليل إلى الأنواع المختلفة من الفطر الذي ينمو في الحديقة الوطنية. تنتهي الاستراحة لمدة ليلتين، بما في ذلك هذه الأنشطة، بتناول العشاء في مطعم The Terrace، وتناول الأطباق المصنوعة من مكونات حديقة مطبخ الفندق.
“Wild New Forest Break” بسعر يبدأ من 538 جنيهًا إسترلينيًا للغرفة، على أساس مشاركة شخصين بما في ذلك وجبة الإفطار؛ montaguarmshotel.co.uk
اقرأ المزيد: فنادق سبا نيو فورست
نزهة في هايد بارك
رويال لانكستر، لندن
فتح الصورة في المعرض
هناك شطيرة وزجاجة بولينجر في نزهة رويال لانكستر (رويال لانكستر لندن)
يتم تعبئة سلة النزهة التقليدية بالأشياء الجيدة المصممة خصيصًا ليأخذها الضيوف إلى حديقة هايد بارك، التي تطل عليها نوافذ الفندق الممتدة من الأرض حتى السقف. تشمل المجموعة جميع عناصر شاي بعد الظهر، بما في ذلك شطائر الأصابع وزجاجة من شمبانيا بولينجر وتارت بيكويل. يمكن للضيوف أيضًا استئجار دراجات من الفندق للتجول حول Serpentine والعودة.
غرفة مزدوجة وسلة نزهة تبدأ من 474 جنيهًا إسترلينيًا؛ royallancaster.com
اقرأ المزيد: أفضل فنادق لندن لتناول شاي بعد الظهر
[ad_2]
المصدر