[ad_1]
ما هي الاتجاهات الغذائية والوجبات الغذائية والمأكولات الجديدة التي ستظهر على وسائل التواصل الاجتماعي وفي العالم الحقيقي؟ ما مدى أهمية الأحداث الشخصية، وما الدور الذي سيلعبه الذكاء الاصطناعي في ما نأكله؟ خبيرة الأغذية فرانشيسكا ديلا بينا تحدق في كرتها البلورية.
إعلان
مرحبًا بكم في عام 2025، حيث يقوم عالم الطهي بطهي الإثارة بشكل أسرع من الميكروويف الذي يعمل بسرعة مضاعفة. أصبح الذكاء الاصطناعي الآن مساعد رئيس الطهاة، وهو جاهز لاقتراح الوصفات، وقياس السباغيتي (لأنه من يستطيع الحصول على هذا الحق؟)، وربما حتى الحكم على مهاراتك في الطلاء. ولكن بينما تعمل التكنولوجيا على إثارة الأمور، يعود عشاق الطعام أيضًا إلى مغامرات تناول الطعام الواقعية، حيث تكون الشاشة الوحيدة هي التي بين الدورات.
لا تزال وسائل التواصل الاجتماعي هي المسيطرة، حيث تلهم اتجاهات TikTok (لأولئك الذين لا يزال بإمكانهم الوصول إليها) كل شيء بدءًا من مزج البرغر الغريب إلى “كيف يكون هذا صالحًا للأكل؟” الحلويات. ولكن لنكن صادقين، في بعض الأحيان قد ترغب فقط في الحصول على وجبة لا تحتاج إلى ضوء حلقي لتضيء. مع الاستدامة والشمولية والصحة التي تتصدر قائمة الطعام، من المقرر أن يكون عام 2025 هو عام تناول الطعام الأكثر ذكاءً ولطفًا وصديقًا للبيئة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الاتجاهات والحركات الغذائية التي ستحدد العام المقبل.
وسائل التواصل الاجتماعي: النبض الرقمي لعالم الغذاء
ليس هناك من ينكر أن وسائل التواصل الاجتماعي لا تزال تمثل المحرك الرئيسي لاتجاهات الغذاء. لطالما كانت منصات مثل TikTok وInstagram هي الأماكن التي تنتشر فيها اتجاهات الطعام بسرعة. من جنون القهوة المخفوقة إلى ظاهرة الخبز السحابي، تؤثر هذه المنصات على كيفية تفكيرنا في الطعام في عام 2025. وقد ظل الأمر على هذا النحو منذ عام 2021: وفقًا لمسح GlobalData Consumer Survey، يقول 35% من الجيل Z أن وسائل التواصل الاجتماعي تؤثر بشكل مباشر على حياتهم. خيارات الطعام.
في حين أن مشاهدة هذه الاتجاهات الرائجة (وتجربتها) أمر ممتع، إلا أن السحر الحقيقي يحدث عندما تترجم إلى تجارب في العالم الحقيقي. لا تقتصر أهمية وسائل التواصل الاجتماعي على اكتشاف وصفات جديدة فحسب، بل إنها أداة قوية لجمع الأشخاص معًا حول الطعام. وينعكس هذا التحول في الطلب المتزايد على تجارب تناول الطعام الشخصية، حيث تلتقي وسائل التواصل الاجتماعي بالعالم المادي بطرق جديدة ومثيرة.
ظهور الأحداث الغذائية الشخصية
بعد عدة سنوات من استهلاك الغذاء الرقمي، من المتوقع أن يشهد عام 2025 عودة ظهور الأحداث الشخصية. الناس يريدون أكثر من مجرد وجبة. إنهم يريدون تجارب تشغل جميع حواسهم. من حفلات العشاء المؤقتة إلى مهرجانات الطعام الغامرة، أصبحت الأحداث الشخصية جزءًا رئيسيًا من المشهد الغذائي. تتيح هذه الأحداث لعشاق الطعام التواصل مع الآخرين وتذوق نكهات جديدة واكتشاف مفاهيم مبتكرة لتناول الطعام تتجاوز ما يمكنهم العثور عليه على الشاشة.
تزدهر السياحة الغذائية أيضًا، حيث يختار 45% من المسافرين الآن الوجهات بناءً على مشاهد الطعام الخاصة بهم وفقًا للمجلس العالمي للسفر والسياحة. ** في عام 2025، من المتوقع أن يخطط المزيد من الأشخاص لرحلات حول تجارب تناول الطعام الحصرية وطاولات الطهاة ومهرجانات الطعام التي توفر فرصًا عملية للتعمق في المأكولات المحلية والعالمية.
الاستدامة: تحول واعي في أطباقنا
في عام 2025، ستكون الاستدامة في قلب صناعة الأغذية، مدفوعة بالوعي المتزايد بالأثر البيئي لخياراتنا الغذائية.
يستمر الأكل النباتي في اكتساب شعبية. في أوروبا، شهد سوق الأغذية النباتية نموًا كبيرًا ولا يقتصر هذا الارتفاع على النباتيين. إن أنصار المرونة، وهم الأشخاص الذين يقللون من استهلاك اللحوم دون الالتزام الكامل بنظام غذائي نباتي، يقودون معظم النمو. ووفقاً لمنظمة ProVeg غير الحكومية التي تتخذ من برلين مقراً لها، فإن 24% من المستهلكين البولنديين يُعرفون بأنهم مرنون، مما يساهم في التوسع السريع للبدائل النباتية في المنطقة.
إلى جانب الخيارات النباتية، هناك توجه كبير نحو تناول طعام خالٍ من النفايات. يتبنى الطهاة والمستهلكون على حد سواء ممارسات مثل إعادة تدوير بقايا الطعام واختيار التغليف الصديق للبيئة لتقليل هدر الطعام.
مع تزايد الطلب الاستهلاكي، من الواضح أن الأكل المستدام ليس مجرد اتجاه، بل هو طريقة جديدة للحياة.
وتتناغم الاستدامة مع وسائل التواصل الاجتماعي أيضًا، مع ارتفاع شعبية الجزارين النباتيين، مثل De Vegetarische Slager في ألمانيا وMacelleria Vegana في إيطاليا، وكلاهما يتابعهما آلاف الأشخاص على إنستغرام.
الأطعمة الوظيفية: أكثر من مجرد وجبة
في عام 2025، سيكون الغذاء أكثر من مجرد إشباع الجوع. مع استمرار احتلال العافية مركز الاهتمام، يبحث المستهلكون عن الأطعمة التي تخدم غرضًا يتجاوز الذوق. أدخل عالم الأطعمة الوظيفية، التي تعد بتحسين الصحة والرفاهية مع كل قضمة.
من الكمبوتشا والكيمتشي لصحة الأمعاء إلى لاتيه الكركم للالتهابات، توفر هذه الأطعمة فوائد صحية تتجاوز بكثير التغذية الأساسية. يعد ظهور الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على CBD اتجاهًا رئيسيًا آخر، حيث يلجأ العديد من المستهلكين إليها للاسترخاء وتخفيف التوتر.
الذكاء الاصطناعي في المطبخ: الطبخ للمستقبل
مع استمرار تطور التكنولوجيا، تتطور أيضًا الطريقة التي نطبخ بها. يلعب الذكاء الاصطناعي الآن دورًا متزايدًا في المطبخ، حيث يقدم حلولًا مبتكرة تجعل الطهي أكثر كفاءة وتخصيصًا.
لقد اعتدنا الآن على الأنظمة الآلية في محلات السوبر ماركت والأطعمة السريعة وحتى الصيدليات، ولكن سيتعين علينا أن نكون مستعدين لمزيد من الأتمتة في المطبخ. ونحن لا نتحدث فقط عن روبوتات المطبخ ومحضرات الطعام التي تساعد في التقطيع والتحضير…
إعلان
قدمت شركة Moley Robotics بالفعل مطبخًا يعمل بالذكاء الاصطناعي يمكنه محاكاة مهارات كبار الطهاة. تخيل أن لديك طاهيًا آليًا يمكنه إعداد وجبة شهية بلمسة زر واحدة، وهو حلم لعشاق الطعام الكسالى، وكابوس محتمل للمطعم.
لكن الذكاء الاصطناعي لا يقتصر فقط على الراحة. كما أنه يساعد في جعل التغذية الشخصية حقيقة واقعة.
تتيح التطبيقات المدعومة بالذكاء الاصطناعي الآن للمستهلكين إنشاء خطط وجبات مصممة خصيصًا لتناسب جيناتهم وأسلوب حياتهم واحتياجاتهم الصحية. وهذا يسمح باختيارات غذائية أكثر دقة وفردية تساهم في تحقيق نتائج صحية أفضل. وبينما نواصل التعرف على تأثير الطعام على أجسامنا، ستصبح الأطعمة الوظيفية أكثر انتشارًا، وتقدم حلولًا مخصصة لتعزيز الصحة. حتى التسوق للأغذية يتأثر بالتطبيقات التي يمكنها تتبع القيم الغذائية للأغذية التي نختارها من الرفوف، عبر الرمز الشريطي الموجود على العبوة.
سنة لذيذة قادمة
وعلى نطاق أوسع، يساعد الذكاء الاصطناعي في تحسين سلسلة الإمدادات الغذائية. يتم تشغيل أنظمة المخزون الذكية، وخدمات التوصيل الآلية، وتقنيات الزراعة المحسنة بواسطة الذكاء الاصطناعي، مما يجعل النظام الغذائي أكثر كفاءة واستدامة. إن هذا التحول نحو الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية لا يعد بتحسين طريقة طهي الطعام فحسب، بل أيضًا كيفية إنتاج الطعام وتوصيله إلينا.
إعلان
من المتوقع أن يكون عام 2025 عامًا للابتكار والتواصل والهدف في عالم الغذاء. إنه عام من المرجح أن تمتزج فيه التكنولوجيا والتقاليد بسلاسة، حيث سيكون تناول الطعام الصحي في المقدمة وفي المركز، وحيث نجتمع معًا لتجربة الطعام بطرق جديدة ومثيرة.
[ad_2]
المصدر