[ad_1]
DSS+ هو عميل مراسل أعمال
في المقالة الثالثة في سلسلةنا حول الحلول العملية للتحديات التي تواجهها صناعة الأغذية والمشروبات (F&B) ، نستكشف التأثير الاستراتيجي للتكنولوجيا الرقمية.
نظرًا لأن الاضطرابات تصبح المعيار بدلاً من الاستثناء ، فإن التقنيات الرقمية تقدم شركات الأغذية والمشروبات (F&B) خفة الحركة للتخفيف من المخاطر وتبسيط عمليات وفتح فرص نمو جديدة. الشركات التي تستثمر في الذكاء الاصطناعي ، والأتمتة والتحليلات التنبؤية تقلل من التكاليف ، وتحسين جودة المنتج وتعزيز ولاء العملاء.
إن تحقيق القدرة على الاستفادة من التقنيات القائمة على البيانات يضمن أيضًا رؤية سلسلة التوريد بشكل أفضل والامتثال للمعايير البيئية والاجتماعية والحوكمة (ESG). نما سوق التحول الرقمي من حوالي 92 مليار دولار في عام 2014 إلى 469.8 مليار دولار في عام 2020 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 1009.8 مليار دولار بحلول عام 2025.
ومع ذلك ، فإن تحقيق خفة الحركة ونمو القيادة لا يتعلق فقط بوجود التقنيات الرقمية المناسبة. يتعلق الأمر أيضًا بمعرفة كيفية تسخير البيانات بطريقة تتيح لشركات F&B الحصول على ميزة تنافسية وتصبح أكثر ربحية في سوق متزايد بشكل متزايد.
أكثر من مجرد تقنية: مفتاح النجاح هو كيفية تسخير الشركات للبيانات (DSS+)
تعبئة البيانات لتصبح أكثر كفاءة
يساعد تطبيق التكنولوجيا الجديدة لتسخير البيانات بالفعل على دفع حدود الكفاءة في قطاع F&B. على سبيل المثال ، سمح استخدام AI لتحليل بيانات المبيعات وأنماط الطقس لـ Walmart بالتنبؤ بطلب المنتج وتحسين مستويات الأسهم. وقد أدى ذلك إلى تقليل المخزونات بنسبة 30 في المائة وانخفض المخزون الزائد بنسبة 20 في المائة ، مما أدى إلى خفض تكاليف التخزين وتحسين رضا العملاء. تقوم الشركة الآن بتطوير تحليلات لتقليل نفايات الأغذية عبر متاجرها العالمية.
وبالمثل ، طورت Ocado أكبر البقالة النقية في المملكة المتحدة ، Ocado ، منصة Ocado Smart (OSP) ، التي تسخر من الذكاء الاصطناعي والروبوتات والأتمتة لتسهيل توزيع الأغذية الأكثر فعالية وكفاءة تتوافق بشكل وثيق مع اهتمام المستهلك وسلوكه.
على نحو متزايد ، فإن منصات الأغذية المستدامة مثل GOOD GO GO هي مساعدة اللاعبين في الصناعة على إدارة المخزون الزائد للمنتجات القريبة من Expiry وتحفيز المستهلكين على الشراء بسعر مخفض بشكل كبير لتجنب النفايات. تقوم منصات الذكاء الاصطناعى الجديدة أيضًا بتبسيط وإدارة معالجة الطلبات لتحسين الكفاءة دون زيادة القوى العاملة.
توضح هذه الأمثلة كيف لا يمكن للأدوات القائمة على البيانات وحلول الذكاء الاصطناعي معالجة عدم الكفاءة التشغيلية فحسب ، بل تخفف أيضًا من المخاطر ، وتقليل التكاليف وإلغاء تأمين الفرص الجديدة في قطاع F&B.
تدفق المهام مع الأتمتة والتحليلات التنبؤية
تساعد الأتمتة في تبسيط المهام المتكررة مثل معالجة الطلبات ومراقبة الجودة والتعبئة والتسمية. يمكن الحصول على مزيد من الكفاءة باستخدام الأتمتة لإدارة المخزون وجدولة الإنتاج ومراقبة سلامة الأغذية واللوجستيات والشحن. يمكن أيضًا تبسيط الوثائق لتسهيل الامتثال التنظيمي للأغذية وتوثيق العملية وسلسلة التوريد ، وتقليل الأخطاء وتناقص التكاليف.
يتم توظيف blockchain للمساعدة في تحسين التتبع والشفافية عبر سلسلة التوريد من خلال المساعدة في اكتشاف الحالات الشاذة الناجمة عن مشكلة الاحتيال الغذائي العالمي المتزايد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يدعم التعلم الآلي تقنية نظام الجرف الذكي. باستخدام نموذج الشبكة العصبية الاصطناعية ، يمكنه أيضًا تقييم جودة الغذاء من خلال تقدير درجة حرارة المنتجات الغذائية المخزنة بدقة في مركبات النقل المبردة متعددة الحرارة ، مما يساعد على إدارة المخزون وحمايته.
يتجاوز التعلم الآلي أيضًا تطبيقات محددة ، حيث يمكن أن يدعم مجموعة واسعة من القدرات التنبؤية ، بما في ذلك تحسين عمليات سلسلة التوريد ، وتحسين التنبؤ بالطلب وتعزيز مراقبة الجودة.
بعيدًا وواسعًا: يمكن أن يتجاوز التعلم الآلي تطبيقات محددة (DSS+)
الاستفادة من البيانات لتمكين الاستدامة وتخفيف المخاطر
تم تعيين الأدوات الرقمية أيضًا لمساعدة شركات F&B على تخفيف المخاطر التشغيلية المرتبطة بأهداف الاستدامة. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد أدوات تحليل البيانات التي تتبع آثار أقدام الكربون عن طريق قياس الانبعاثات واستخدام الموارد للامتثال لأنظمة ESG. على قدم المساواة ، يمكن أن تساعد blockchain في التحقق من الممارسات الأخلاقية والمستدامة عبر سلسلة التوريد. تشير الأبحاث إلى أن الإنترنت العالمي للأشياء (IoT) في سوق الأغذية من المتوقع أن يصل إلى 10.74 مليار دولار بحلول عام 2028 ، مما يمثل معدل نمو سنوي قدره 9.50 في المائة بين 2021 و 2028.
الأهم من ذلك ، تسمح التقنيات المتقدمة للشركات بأن تصبح أكثر نشاطًا. تعمل الشركات التنبؤية التي تعمل على الذكاء الاصطناعى بتخطيط النمذجة التنبؤية وتخطيط السيناريو في توقع اضطرابات سلسلة التوريد ، وتحسين تخصيص الموارد ، وتقليل التأثير البيئي مع ضمان استمرارية العمل. على قدم المساواة ، تساعد تحليلات المستهلك العصبية شركات F&B أن تصبح أكثر نشاطًا وتوافق عروضها مع توقعات السوق المتطورة.
يضمن الاستفادة من البيانات أيضًا الإبلاغ والتوافق الدقيق مع معايير الاستدامة العالمية مثل توجيه الإبلاغ عن استدامة الشركات في الاتحاد الأوروبي (CSRD) ، والذي يتطلب من الشركات الإبلاغ عن آثارها البيئية والاجتماعية. مع شروع الوكالات التنظيمية في تحولها الرقمي ، يتم زيادة التركيز على دقة البيانات لزيادة.
ليس خيارًا: بالنسبة لشركات الأغذية والمشروبات ، فإن استخدام التكنولوجيا القائمة على البيانات أصبح الآن “يجب القيام به” (DSS+)
معالجة الحواجز أمام النجاح
عند تنفيذ برنامج التحول الرقمي ، يساعد تقييم الأنظمة القديمة للتوافق وتحديد أولويات الترقيات المرحلية على ضمان التحولات الأكثر سلاسة. في الوقت نفسه ، يمكن أن يساعد إشراك الموظفين على جميع المستويات في رحلة التحول ومعالجة المخاوف حول إزاحة الوظائف بشكل استباقي إلى تخفيف المقاومة ومعالجة الحواجز أمام النجاح.
يعزز التدريب والموظفين المتجولين والإشراف ثقافة تحتضن الابتكار والقدرة على التكيف ، وهو أمر ضروري. يمكن أن يساعد مضاعفة التكنولوجيا لمساعدة الموظفين على التدريب والتكيف مع خطط التحول الرقمي على تساقط المهارات المطلوبة. يمكن أن يؤدي الاستفادة من التكنولوجيا لدعم منصات التعلم التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي أو برامج المهارات التي تعتمد على زيادة عملية الاستحواذ على المهارات. التعاون ضروري. يضمن الشراكة مع مقدمي خدمات التكنولوجيا أن الحلول المخصصة تتكامل مع الأنظمة الحالية بسلاسة وبشكل فعال قدر الإمكان.
من خلال تعزيز العلاقة بين التحول الرقمي والاستراتيجية والعقلية والثقافة ، تجنب شركات F&B نهج الاستثمار لمرة واحدة مع التركيز على التكنولوجيا وحدها وتطبيق الاتساق اللازم لجني الفوائد طويلة الأجل من الرشاقة والمرونة والميزة التنافسية الحيوية. على سبيل المثال ، سجلت ستاربكس إيرادات بلغت 29.06 مليار دولار في عام 2021 ، بزيادة قدرها 24 في المائة مقارنة بعام 2020. وهذا يوضح كيف يمكن للاستفادة من الأدوات الرقمية أن تدفع الكفاءة وتحسين مشاركة العملاء وخلق مرونة أعمال طويلة الأجل. بالنسبة لشركات F&B ، لم يعد التحول الرقمي خيارًا-إنه ضرورة للبقاء التنافسي والمستدام والاستعداد في المستقبل.
لمزيد من المعلومات ، تفضل بزيارة Consultdss.com.
[ad_2]
المصدر