[ad_1]
آيس كريم، زيت زيتون وملح. وصفة للسعادة المنزلية أم الكارثة؟
إعلان
لقد نشرنا هذا الأسبوع تقريرًا عن انتشار زيت الزيتون المزيف في جميع أنحاء أوروبا إلى جانب دليل مفيد لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون اللذيذ الخاص بك مزيفًا أم لا. اليوم، يمكننا الإبلاغ على مسرح الجريمة عن جريمة أكبر محتملة ضد زيت الزيتون.
مثل كل انتهاك وقح لاتفاقية جنيف هذه الأيام، بدأ كل شيء بتغريدة (أنشر على X، آسف).
“البنات على حق. كتب مستخدم X @silknymphe في 12 يناير: “آيس كريم الفانيليا + زيت الزيتون + الملح يؤكل في الواقع”. أسفل الخط كانت هناك مغرفة الآيس كريم المذكورة أعلاه، مغموسة بخفة بطبقة زيتية، تتسرب إلى فوهات حلوى الألبان.
الجميع فقدوا عقولهم بحق. الآيس كريم، الحلوى القياسية، مع المكونات الأساسية لصلصة السلطة؟
بدأ الناس بأعداد كبيرة في تجربة ذلك بأنفسهم. البعض أحب ذلك. وكان آخرون أقل اقتناعا.
“ما زلت أفكر في هذا الأمر لأنني حاولت ذلك الليلة الماضية باستخدام آخر آيس كريم خاصتي وكان الأمر سيئًا للغاية ولكن لا يزال يتعين علي الانتهاء منه لأنني كنت أشتهي الآيس كريم. كتب أحد مستخدمي X: “كان بإمكاني البكاء، كان الأمر فظيعًا للغاية”.
أضاف أحد الأشخاص لمسة من الذوق الخاص به لكنه ما زال غير معجب: “جرب زيت الزيتون على آيس كريم الفانيليا مع الملح..أضف الكراميل لقليل من الإبهار. لن أفعل هذا مرة أخرى. لم يكن الأمر مثيرًا للاشمئزاز، ولكن يمكنك تذوق نكهة الزيتون إذا استخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز.
كان رأيي الشخصي المفضل هو هذا: “أنا أفعل هذا ولكن بدلاً من زيت الزيتون والملح أضع شراب الشوكولاتة والرشات “. أعني أنهم ليسوا مخطئين، وهذا يبدو أفضل.
ومن المثير للاهتمام أن هذا المزيج الغريب الحلو والمالح له في الواقع بعض الخلفية التاريخية. وقد ظهر هذا الطبق، وهو الاسم الذي يطلق عليه باللغة الإيطالية، في كتب الوصفات وعلى مواقع الطبخ على مدار سنوات.
في حين أنه من الصعب تحديد مصدر الفكرة، فإن البحث السريع على Google عن العبارة الإيطالية يجلب الكثير من مواقع الوصفات حيث يستمع الطهاة الناشئون إلى هذه القصيدة الغنائية لأفضل مخرجات الطهي في البلاد.
إنه أمر منطقي بعد كل شيء. يتكون الآيس كريم في المقام الأول من الدهون والسكر. إن إضافة دهون ذات نكهة معقدة أخرى إلى الآيس كريم إلى جانب الملح من شأنه أن يؤدي إلى ظهور نكهة مبهرة.
كان علي أن أحاول ذلك بنفسي
أخبرني بالذهاب إلى المتاجر أثناء استراحة الغداء لشراء بعض الآيس كريم. لقد ذهبت لشراء بعض آيس كريم الفانيليا من مدغشقر، لأنني أحب ذلك.
عندما قمت برش زيت الزيتون البكر الممتاز فوقها، غطت المغرفة وتجمعت حولها. قطع صغيرة من الآيس كريم الذائب تنفصل وتطفو، وتضيع في البحر، داخل الطبقة الدهنية. بدا الأمر خاطئا. لقد سكبت أكثر من اللازم. شعرت وكأنني شركة نفط متعددة الجنسيات أشاهد ختمًا بريئًا ينتهي صلاحيته بعد تسرب النفط بسبب الإهمال.
إن رشة من الملح القشري بثلاثة أصابع فوق الجزء العلوي لم تفعل الكثير لتهدئة شعوري بالذنب. على الأقل، لقد أفسدت مغرفة واحدة فقط، فكرت في نفسي، وحدي في المطبخ.
لقد حان الوقت لاختبار الذوق. وضعت ملعقة كبيرة من الآيس كريم الدهني في فمي… وتقيأت على الفور. كان زيت الزيتون في درجة حرارة الغرفة يغلف لوحتي كقطعة حلوة من الآيس كريم تتسرب بشدة بينما تمزق شظايا الملح القشري خدي. ماذا فعلت؟
لست راضيًا عن فشلي الأولي. حاولت مجددًا، ولكن هذه المرة قمت بتصفية الزيت الزائد من الملعقة الموجودة على جانب الوعاء كما أفعل مع كيس الشاي.
لدهشتي لم يكن طعمها نصف سيئ.
أضاف الزيت الدهني قوامًا كريميًا إضافيًا إلى الآيس كريم وكان الملح مرافقًا طبيعيًا. لقد كانت خالية من الدهون، ولكن بالطريقة التي ينبغي أن تكون عليها الحلوى الغنية. ضحكت من كم كان الأمر لطيفًا بشكل مدهش، وأنا لا أزال وحدي في المطبخ.
إعلان
لقد كان جيدًا بما فيه الكفاية لدرجة أنني انتهيت من الوعاء. ومن المسلم به أنني قمت بعد ذلك بغسل بقايا الزيت من الوعاء وأعد لنفسي مغرفة أخرى من الآيس كريم غير المزخرف، كما أراد الله.
[ad_2]
المصدر