[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
من المحتمل أنك تناولت تساتزيكي من قبل، لكن هل سبق لك أن تناولت كوسة تساتزيكي؟
قامت الطاهية والمؤلفة راشيل خو بتحضير نسختها من صلصة الزبادي اليونانية المحشوة بالكوسة – المعروفة أيضًا باسم الكوسة.
للحصول على القليل من القرمشة الإضافية، توصي كو بتقديم الصلصة مع جبنة الشيدر الناضجة المطحونة ورقائق البصل الأحمر في الأعلى.
كوسة تساتزيكي
مكونات:
450 جرام زبادي يوناني سميك
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
1 كوسة
1 فص صغير من الثوم
1 ليمون
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف وقليل من التزيين
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز للتزيين
طريقة:
1. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الزبادي ثم ضعيها في منشفة شاي نظيفة أو قطعة قماش موسلين. اربطي عقدة وضعيها في منخل فوق وعاء حتى يتخلص السائل الزائد. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
2. ابشري الكوسة واخلطيها في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل وضعه في منشفة شاي نظيفة أو قطعة قماش موسلين. اعصر العصير.
3. نفرم فص الثوم ناعماً. اعصري الليمون واخلطيه مع الثوم والكوسة واللبن الزبادي والنعناع والأوريجانو وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تذوق وضبط الملح أو أضف القليل من عصير الليمون إذا لزم الأمر. رذاذ مع زيت الزيتون حتى النهاية.
تنضم المؤلفة الأكثر مبيعًا راشيل خو إلى العلامة التجارية لرقائق البطاطس المطبوخة يدويًا KETTLE® كأول طاهية لها. قم بزيارة Kettlechips.co.uk لمزيد من المعلومات.
[ad_2]
المصدر