[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
احصل على البيض والزبدة والسكر وعصير الليمون على أهبة الاستعداد، فقد أتى يوم الفطائر.
في عام 2024، سيوافق يوم الفطيرة (أو ثلاثاء المرافع) يوم الثلاثاء 13 فبراير، أي قبل أسبوع تقريبًا من العام الماضي.
سواء كنت تجد متعة في الفطائر على طريقة الكريب أو كنت تفضل الاختلافات الرقيقة الموجودة عادة في اسكتلندا والولايات المتحدة، فإن Pancake Day هو احتفال سنوي يستمتع به الكثيرون في جميع أنحاء العالم في الفترة التي تسبق مهرجان عيد الفصح المسيحي.
بدءًا من أهميته الدينية وحتى الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها، إليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول يوم الفطائر:
ما هو ومتى يحدث؟
Shrove Tuesday، والذي يشار إليه أيضًا باسم Pancake Day، هو احتفال يتم الاحتفال به في اليوم السابق لأربعاء الرماد.
يمثل أربعاء الرماد اليوم الأول من الاحتفال المسيحي بالصوم الكبير، وهي فترة امتناع عن ممارسة الجنس لمدة 40 يومًا تسبق عيد الفصح (وهو عيد متحرك).
على هذا النحو، فإن أربعاء الرماد هو اليوم الأخير الذي يمكن فيه لأولئك الذين يراقبون الصوم الكبير الاستمتاع بالأطعمة الغنية قبل الامتناع عنها، إذا اختاروا ذلك.
على مر القرون، أصبح من التقاليد أن يأكل الناس الفطائر بمناسبة بداية الصوم الكبير وذلك لاستخدام المكونات التي لن يسمح لهم بتناولها خلال فترة الأربعين يومًا، ولهذا السبب حصل يوم الفطائر على اسمه.
نظرًا لأن يوم الفطائر يحدث دائمًا قبل 47 يومًا من عيد الفصح، فقد يختلف تاريخه الفعلي في التقويم الغريغوري.
في العام الماضي، أقيم الحدث السنوي المليء بالطعام يوم الثلاثاء 21 فبراير.
وفقًا لـ Historic UK، فإن مصطلح Shrove Tuesday مشتق من اعتراف المسيحيين الأنجلوسكسونيين بخطاياهم قبل الصوم الكبير، وبالتالي يتم “تكريمهم” منها.
في بعض البلدان، بما في ذلك فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة، يتم التعرف على اليوم السابق لبدء الصوم الكبير باحتفال يسمى ماردي غرا.
تُترجم الاحتفالات على أنها تعني “الثلاثاء السمين” بالفرنسية، وغالبًا ما تتضمن أنشطة الكرنفال مثل المسيرات الباهظة.
كيف بدأت؟
تمت ملاحظة تقليد تناول الفطائر في بداية الصوم الكبير في بريطانيا منذ القرن السادس عشر تقريبًا.
توضح موسوعة الرياضة الريفية البريطانية التقليدية أن هذا حدث لأن المكونات التي تشكل الفطائر – وهي البيض والزبدة والدهون – عادة ما تكون محظورة خلال الصوم الكبير.
يقول مؤلفو الكتاب: “في بعض الأبرشيات، كانت العادة أن يدق جرس الكنيسة عند الظهر كإشارة للناس لبدء قلي فطائرهم”.
أصبح هذا الجرس معروفًا باسم “Pancake Bell”، كما يوضح موقع المملكة المتحدة التاريخي، ولا يزال يستخدم في الأبرشيات حتى اليوم.
في حين أن تناول الفطائر في يوم ثلاثاء المرافع كان عادة على مدى القرون القليلة الماضية، فإن الاحتفال ببداية الصوم الكبير قبل أربعاء الرماد كان موجودًا منذ فترة أطول بكثير.
وفقًا للمعاهد الكنسية الأنجلوسكسونية، وهو نص يقال إن الكاتب أبوت ألفريك ترجمه حوالي عام 1000 بعد الميلاد، في الأسبوع الذي يسبق الصوم الكبير، كان من المعتاد أن يعترف المسيحيون بخطاياهم بحيث “يجب على المعترف أن يكرّمه كما يسمع بعد ذلك من صوته”. “يعمل ما عليه أن يفعل (في طريق الكفارة).”
وبعد عدة قرون، في وقت قريب من حركة الإصلاح المسيحي الغربي في القرن السادس عشر، استمرت فترة الاحتفال “شروفيتيد”، التي تسبق صوم الصوم الكبير، لمدة أسبوع تقريبًا.
كيف تم الاحتفال به؟
أولاً وقبل كل شيء، ينصب التركيز الأساسي للعديد من الأشخاص في يوم الفطائر على الاستهلاك المفرط للفطائر اللذيذة.
ويشارك البعض أيضًا في نشاط يسمى “سباق الفطائر”، والذي، كما يوحي الاسم، يتضمن المشاركة في سباق أثناء تقليب الفطائر في مقلاة.
ويعتقد أن هذا التقليد نشأ في عام 1445، عندما فقدت امرأة إحساسها بالوقت أثناء تحضير الفطائر في يوم الفطائر.
عندما سمعت جرس الكنيسة يدق، وهو يدعو المجتمع للتوجه إلى الكنيسة للاعتراف، ركضت خارج منزلها لتشق طريقها إلى الكنيسة، بينما كانت لا تزال ممسكة بالمقلاة مع الفطيرة في الأعلى.
في المملكة المتحدة، يحتفل البعض أيضًا بيوم الفطائر من خلال المشاركة في مباريات “كرة القدم الغوغائية”.
كان هذا التقليد الذي يعود تاريخه إلى قرون أكثر شيوعًا، ويتضمن قيام الفرق بركل الكرة على الطرق العامة.
وفي حين أن الكثيرين لم يعودوا يشاركون في هذا النشاط، فإن بعض القرى، مثل أثرستون في واريكشاير، تواصل الحفاظ على هذا التقليد.
بعض وصفات الفطائر التي يمكنك تجربتها
من الكريب البسيط المغطى بالسكر وعصير الليمون، إلى الفطائر الرقيقة المزينة بالشوكولاتة والموز، ليس هناك نهاية لوصفات الفطائر الإبداعية التي يمكنك قليها في يوم الفطائر.
إذا كنت تبحث عن الإلهام، فلا تنظر إلى أبعد من قائمة الإندبندنت للوصفات الشهية أدناه:
إذا كنت بحاجة إلى مقلاة جيدة، فانقر هنا لإلقاء نظرة على 10 من أفضل الأصناف المتوفرة في السوق.
[ad_2]
المصدر