[ad_1]
قم بالتسجيل في البريد الإلكتروني المجاني للسفر الخاص بـ Simon Calder للحصول على مشورة الخبراء وخصومات لتوفير المال. احصل على البريد الإلكتروني الخاص بـ Simon Calder’s Travel
قالت النادلة وهي تضع سلة مغطاة بالورق الأحمر على الطاولة أمامي: “أعتقد أنكم جميعًا قد تعجبكم هذه الأشياء أثناء انتظاركم”. في الداخل، كومة رائعة من شرائح المخلل الصغيرة المستديرة والمقرمشة الذهبية والمقلية الطازجة. ”لا تنسى صلصة التارتار.“ أشارت إلى وعاء صغير مدسوس خلف قطعة كبيرة جدًا. “سوف تستمتعون!” ولم أفعل ذلك فحسب، قضمة دافئة ومريحة مغموسة بالجير تلو الأخرى. لم أستطع التوقف رغم اقتراب العيد.
كنت متحمسًا جدًا لتجربة أول طعم للضيافة الجنوبية في المناطق الريفية في أعماق الجنوب، لقد بذلت قصارى جهدي في طلبي: شطيرة سمك السلور والفاصوليا الحمراء والأرز وطبق جانبي من البطاطس المقلية – الاسم إشارة إلى الخزان القريب. ، علمت فيما بعد. “إنها مغطاة بصلصة الرانش والشواء والخردل والجبن الذائب وشرائح الهالابينو. هل تريد قليلا؟ إنهم جيدون حقًا. ثق بي،” أصر الخادم الخاص بي، وهو ينحني ليضيفه إلى طلبي. كانت محقة.
كان الوقت ظهرًا في ولاية لويزيانا المشمسة، وكنت أتناول وجبة غداء ساخنة قبالة الطريق السريع 473. في محطة وقود. بقالة كيرتس وديلي في تورو، أبرشية سابين، على وجه الدقة. خلف مكتب أمين الصندوق، امتلأت غرفة الطعام الهادئة الخالية من الرتوش بالعائلات والعمال والأشخاص الذين يتناولون الطعام منفردًا. تصطف المقاعد المصممة على طراز الغابة الخضراء على الحائط المقابل للمطبخ المفتوح. يضفي على الهواء رائحة طيبة وأزيزًا مُرضيًا من قلي الطعام.
المخللات المقلية هي طعام شهي في محطة الوقود في أعماق الجنوب
(إيلي سيمور)
كنت أتبع مسارًا بطول 450 ميلًا في محطة الوقود لمدة خمسة أيام عبر المنطقة الحرام، وهي منطقة طبيعية من غابات الصنوبر في الركن الجنوبي الغربي من ولاية لويزيانا على حدود شرق تكساس. كانت المنطقة المعروفة أيضًا باسم “القطاع المحايد” في وقت ما، عندما قاتلت الولايات المتحدة المشكلة حديثًا على الحدود مع إسبانيا لشراء لويزيانا من فرنسا، أصبحت المنطقة حدودًا غربية خارجة عن القانون عندما تم سحب الجيوش.
اقرأ المزيد عن سفر لويزيانا:
هناك 21 محطة توقف على الطريق – محطات وقود ومتاجر صغيرة ومطاعم – ثلاث في كل من أبرشيات جنوب غرب لويزيانا السبعة، تقدم أفضل أطباق مأكولات الروح الجنوبية المنزلية في المنطقة. وتتراوح هذه من المأكولات البحرية بالقرب من خليج المكسيك إلى الشواء والوصفات الجنوبية التقليدية في شمال المنطقة. يتم وضع علامة على كل محطة، وإدراجها على الموقع الإلكتروني للمسار وتطبيق “No Man’s Land Trip Planner”، والذي يتضمن عوامل جذب وجولات وأحداث أخرى والمزيد.
مشيت في أول غداء من طعام الروح الجنوبي في نزهة بجوار خزان توليدو بيند الذي يفصل لويزيانا عن تكساس على بعد خمسة أميال تقريبًا غربًا. يعد هذا المسطح المائي الشاسع هو الأكبر في الجنوب: فهو مكان مناسب لصيد الأسماك والتخييم والعيش على ضفاف البحيرة. وهنا، وجدت محطة أخرى للطريق، وهي متجر Lakefront Store، موطن “طبق التاماليس الشهير الذي تصنعه ماريا”. لقد كان طبقًا مكسيكيًا تقليديًا خفيفًا لحسن الحظ، مصنوعًا من عجينة الذرة تسمى ماسا ومليئة، في هذه الحالة، بالدجاج والجبن.
موطن الروبيان بو بوي، نيو أورليانز تحتوي على نكهة مميزة في طعامها
(غيتي إيماجز)
بدأت مغامرتي في الطهي في لويزيانا قبل ثمانية أيام في نيو أورليانز، عاصمة الولاية، حيث تناولت وجبتين من أولى وجباتي في محطة الوقود: روبيان بو بوي – شطيرة من حقبة الكساد في خبز باجيت – في مطعم تراينجل ديلي الشهير في تريميه. طبق سلطة شاورما دجاج. “يأتي السكان المحليون كل يوم ويطلبون نفس الشيء. “أنا أعرفهم جيدًا وأعرف طلباتهم، مهما كانت معقدة”، قال شانون، مالك مطعم Shawarma on the Go، وهو يخبرني عن كتاب جديد بعنوان “شكرًا لك من فضلك تعال مرة أخرى: كيف تغذي محطات الوقود وتغذي الجنوب الأمريكي”، للمصورة الصحفية كيت ميدلي.
قال مرشدي السياحي نيت بريندرغاست، المعروف أيضًا باسم دكتور جامبو، عندما ذكرت رحلتي: “تمثل محطات الوقود التابعة للأبرشية المجتمعات التي تتواجد فيها”. “في الخارج، المنطقة معروفة جيدًا بجودة اللحوم، لذا ستتذوق الفرق الحقيقي. الطعام هناك أثقل بكثير مما هو عليه في المدينة. مثل نقانق بودين.”
يُنطق “بو دان”، هذا المزيج الغني من لحم الخنزير المطبوخ والأرز والبصل والفلفل والتوابل المحشوة في غلاف النقانق لذيذ ويشبه إلى حد ما الهاجيس. قال أمين الصندوق في مطعم كارتشنر للحوم المتخصصة في لافاييت، بينما طلب أحد العملاء من السيارة من الفتحة القريبة: “يأكلها الناس بشكل عادي، دون الكاتشب أو الخردل”. لقد كانت الوجبة المثالية لمتابعة اكتشاف تمساح خلال رحلة غامرة وتعليمية بيئية حول مستنقع أتشافالايا مع ماكجي.
قضيت ليلتي الرسمية الأولى على الطريق في قرية جراند كان التاريخية، أبرشية ديسوتو، المليئة بالمنازل الكبيرة المطلية باللون الأبيض مثل منزل كوك هيل. هنا، حققت حلم حياتي: الجلوس على كرسي أرجوحة على شرفة خشبية، وأشرب الجعة وأشاهد الشاحنة الغريبة تمر في طريقي.
بسكويت لحم الخنزير المقدد للذهاب إلى محطة DBs خارج المسار
(إيلي سيمور)
يتألق الطعام في محطة الوقود في وقت الغداء، ولكن في صباح اليوم التالي، في محطة DBs Station البعيدة عن الطرق – مع مفارش المائدة ذات المربعات الحمراء – شعرت بالاندفاع الصباحي. بينما كان العمال يلتهمون أطباق النقانق والحصى، أمسكت ببسكويت لحم الخنزير المقدد – شطيرة لحم خنزير مقدد على الطريقة الجنوبية مصنوعة من كعكة خفيفة لذيذة – لتناولها أثناء التنقل حول مانسفيلد، حيث تمنيت لو غادرت عند محطة درب شوب ألوت. غرفة لتناول “طبق غداء” ذي قيمة كبيرة مكون من الدجاج المقلي الطازج والبطاطس المهروسة والخضر مقابل 11 دولارًا.
إنه لمن دواعي سروري اكتشاف مدينة ناتشيتوش التاريخية، والتي تُنطق “Nack-a-Tish”، وهي مكان تصوير فيلم Steel Magnolias الحائز على جائزة الأوسكار عام 1989 – ومحطة الوقود المشهورة بكعكة اليام المثلجة الرطبة والحلوة بجميع الأشكال والأحجام. French Market Express هي شركة تديرها عائلة وتبلغ قيمتها 20 مليون دولار أمريكي ويعمل بها 50 موظفًا. قالت لي المالكة ليندا هندرسون أثناء تناول وجبة غداء مع سلطة الدجاج: “بدأت كعكة اليام مع والدي الذي كان يصنعها”. “عندما توفي قررت الاستمرار في إرثه، والباقي هو التاريخ. لم يكن لدي أي فكرة عن مدى شعبيتها! كل يوم نبيع حوالي 100 كعكة، وأكثر خلال موسم العطلات.
كانت DeRidder في Beauregard Parish – أول مدينة في No Man’s Land – لا تُنسى لأسباب عديدة. لحم صدر مشوي يستحق عبور البركة في مطعم بيج ثيكيت – “مفتوح حتى نفاد الكمية!” – التي بدأت حياتها كشاحنة طعام؛ سجن المقاطعة القوطي المخيف، الذي كان يرتدي ملابس الهالوين أثناء زيارتي (“لقد سمعت محادثات كاملة في الطابق الثاني ولا يوجد أحد هناك،” قالت مرشدتي مارلينا)؛ Big Ds Western Wear داخل سينما قديمة؛ و Back Home Collection، وهو متجر للتوفير على الطريق لبيع الحلويات المخبوزة محلية الصنع، بما في ذلك كعكات دبس السكر.
كابينة محطة الوقود في Pleasant Hill Campground
(إيلي سيمور)
وبعد تقديم الكثير من البسكويت والبودين ولحم الصدر في وقت لاحق، كان من المناسب أن أقضي ليلتي الأخيرة في مقصورة مريحة في المخيم تم تزيينها كمحطة وقود. أنهيت رحلتي بنكهات شهية عديدة، مع أفضل كرة بودين – وجبة بحجم بيضة سكوتش في كرة – مقابل ما يزيد قليلاً عن دولار، وعلبة من يخنة اللحم البقري محلية الصنع التي تذوب في الفم في جوهرة خارج الطريق السريع وجواهر وكيس من لحم الخنزير من مطبخ تشادو. لقد كنت مستعدًا تمامًا لرحلة المنزل.
عندما عدت إلى نيو أورليانز، فكرت في كتاب كيت ميدلي، الذي يغطي 11 ولاية في الجنوب الأمريكي، بما في ذلك عدد لا بأس به في لويزيانا. قالت لي عبر الهاتف بعد رحلتي: “لقد نشأت في أعماق الجنوب وأعرف طعام محطة الوقود منذ صغري”. “بالنسبة للمسافر، تحمل محطات الوقود لغزا كبيرا. لن تعرف أبدًا ما ستجده بالداخل أو كيف سيتم استقبالك. عندما تفتح الباب الزجاجي، يرن جرس صغير، وماذا سأجد؟ نأمل أن تبدأ بسلة مليئة بالمخللات المقلية الطازجة.
ضروريات السفر
متوجه إلى هناك
سافر إيلي إلى لويزيانا كضيف في برنامج America As You Like It.
تطير الخطوط الجوية البريطانية مباشرة من مطار هيثرو في لندن إلى نيو أورليانز. تكلفة رحلات العودة تبدأ من 580 جنيهًا إسترلينيًا.
البقاء هناك
يحتوي فندق Frenchmen البوتيكي التاريخي في الحي الفرنسي في نيو أورليانز على مسبح صغير وبار كوكتيل ويقع بالقرب من العديد من بارات الجاز.
الغرف متاحة بسعر يبدأ من {{#price}}{{price}}لليلة الواحدة{{/price}}{{^price}}التحقق من التوفر لمعرفة التواريخ والأسعار{{/price}}
{{#amenities}}وسائل الراحة في الفندق{{#amenities.foodDrink.length}}{{#amenities.foodDrink}}{{.}}{{/amenities.foodDrink}}{{/amenities.foodDrink.length}}{ {#amenities.internet.length}}Internetيرجى مراجعة الفندق للحصول على مزيد من المعلومات حول وسائل الراحة{{#amenities.internet}}{{.}}{{/amenities.internet}}{{/amenities.internet.length}}{{ #amenities.services.length}}{{#amenities.services}}{{.}}{{/amenities.services}}{{/amenities.services.length}}{{#amenities.parking.length}}ParkingPlease قم بزيارة الفندق للحصول على مزيد من المعلومات حول وسائل الراحة{{#amenities.parking}}{{.}}{{/amenities.parking}}{{/amenities.parking.length}}{{#amenities.health.length}}{{ #amenities.health}}{{.}}{{/amenities.health}}{{/amenities.health.length}}{{/amenities}}
تشتمل أماكن الإقامة المتميزة على مسار Gas Station Eats على مبيت وإفطار Cook-Hill House التاريخي في Grand Cane وكابينة محطة الوقود في Pleasant Hill Campground في Deridder.
اقرأ المزيد عن أفضل تقييمات فنادقنا في نيو أورليانز
[ad_2]
المصدر