[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. اقرأ المزيد
الكثير منا يجد نفسه يبحث في الثلاجة ليلاً، مدركًا أنه لا ينبغي أن يكون لديه قطعة إضافية من الجبن أو مربع الشوكولاتة.
كثيرًا ما نفشل في مقاومة الإغراء، ولسنا الوحيدين.
هل تساءلت يومًا عن الوجبات الخفيفة التي يتناولها الطهاة عندما يعودون إلى المنزل في وقت متأخر من الليل بعد انتهاء خدمة العشاء المزدحمة أو بعد الانتهاء من يوم طويل من تصوير أحد عروض الطبخ؟
طلبنا منهم أن يخبرونا بما يأكلونه عندما لا يستطيعون طهي الطعام…
الخشخاش أوتول
“سأقوم باختيار القليل من الجبن بنفسي. يقول الشيف والمقدم البالغ من العمر 31 عامًا: “إن الأمر يعتمد بشكل كامل على ما هو متاح في الثلاجة في ذلك الوقت (لأنني أتخلص من الجبن بسرعة كبيرة)”.
«لذا، لوح جبن صغير؛ تناول القليل من جبنة الشيدر، والقليل من الجبن المدخن، والقليل من الجبن الأزرق، والقليل من الصلصة التي أحبها. الجبن هو كعب أخيل الخاص بي. إذا كان هناك جبن في أي مكان، فسوف آكله. أنا أحب جبن الشيدر المقرمش، عندما يكون ناضجًا جدًا بحيث يحتوي على تلك البلورات ويجعل فمك يسيل لعابه. أنا فقط لا أعتقد أنك تستطيع التغلب عليه.
“أنا أحب الخبز المحمص مع التونة والمايونيز، وأطواق السباغيتي والجبن، وهو شيء كنت أتناوله عندما كنت مراهقًا، وقد رافقني طوال حياتي.”
Poppy Cooks: كتاب الطبخ البطيء اللذيذ من تأليف Poppy O’Toole (Bloomsbury 20 جنيهًا إسترلينيًا) متاح الآن.
برو ليث
فتح الصورة في المعرض
(جون والتون/السلطة الفلسطينية) (أرشيف السلطة الفلسطينية)
“ماذا أفعل إذا كنت كسولًا جدًا في الطهي، وإذا كنت بمفردي ولا أستطيع أن أزعج نفسي، كنت أتناول الزبادي مباشرة من الوعاء مع طبقة من العسل وحفنة من اللوز، “يقول الشيف التلفزيوني البالغ من العمر 84 عامًا وحكم Great British Bake Off.
“وخاصة اليونانية، إذا كان لدي أي منها. زوجي يصنع زباديًا جيدًا جدًا، فهو يصنعه لطيفًا وسميكًا. لذلك نحن نأكل الكثير من الزبادي بطريقة أو بأخرى.
الحياة أقصر من أن تحشو فطرًا من تأليف Prue Leith (الكرنفال بسعر 25 جنيهًا إسترلينيًا) وهو متاح الآن.
ريك شتاين
فتح الصورة في المعرض
(دومينيك ليبينسكي/ بنسلفانيا) (أرشيف السلطة الفلسطينية)
“إذا كان هناك أي سلطعون في الثلاجة، وهو ما أتركه غالبًا في الثلاجة، لأنني محظوظ بما يكفي لوجود سلطعون في الثلاجة، في معظم الأوقات، أتناول فقط السلطعون والمايونيز وقليلًا من الخبز المخمر. “، يقول طاهٍ تلفزيوني يبلغ من العمر 78 عامًا.
قصص الطعام لريك ستاين (كتب بي بي سي، 28 جنيهًا إسترلينيًا) متاحة الآن.
مات تيبوت
فتح الصورة في المعرض
(ديفيد باري/السلطة الفلسطينية) (أرشيف السلطة الفلسطينية)
“لدي دائمًا صلصة الفلفل الحار الصينية المقرمشة – يا إلهي، إنها رائعة في أي شيء. لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، سأستخدم الميسو، ثم يمكنك فقط غلي غلاية، وملعقة منها، ورمي بيضة، ورمي أي خضروات لديك في درجك السفلي، إذا كان لديك مخزون مناسب. كن عظيما. يقول الشيف التلفزيوني ومقدم برنامج Saturday Live Matt Tebbutt، 51 عامًا: “ثم أغرف كميات كبيرة من زيت الفلفل الحار لأنه لذيذ جدًا”. “يشبه إلى حد ما الرامن”.
“حتى تلك السلامي، أو النقانق البولندية الصغيرة، يمكنك تقطيع بعض منها، ورميها داخل بيضة مسلوقة وأي قطع وقطع تجدها، وبعض المعكرونة أو بعض الأرز، ونعم، يمكنك تناولها ذلك على الطاولة في حوالي خمس دقائق. لكن المفتاح هو أن زيت الفلفل الحار المقرمش فوقها – لذيذ.
Matt Tebbutt’s Pub Food من Matt Tebbutt (Quadrille، 26 جنيهًا إسترلينيًا) متاح الآن.
كيت همبل
فتح الصورة في المعرض
(مات كروسيك/السلطة الفلسطينية) (أرشيف السلطة الفلسطينية)
“أخشى – وسيقول الجميع، يا إلهي، هذا مقرف – سيكون التفاح والمارميت. أقطع التفاحة وأضع المارميت على كل ربع وأكلها. أخبرني صديق قديم لوالدي، عندما كنت صغيرًا جدًا، عن التفاح والمارميت. “لقد أحببت المارميت دائمًا – إنه أفضل شيء”، يقول مقدم البرامج التلفزيونية والطاهي البالغ من العمر 56 عامًا.
صنع منزلي: وصفات من الريف بقلم كيت هامبل (Gaia، 26 جنيهًا إسترلينيًا) متاحة الآن.
ميليسا هيمسلي
فتح الصورة في المعرض
(إيان ويست/السلطة الفلسطينية) (أرشيف السلطة الفلسطينية)
“أحصل على موعد، وأضع جبنة الشيدر بداخله – حقًا، هذا كل شيء!” يقول الشيف وكاتب عمود الطعام البالغ من العمر 39 عامًا. “يا إلهي، إلهي.
“إذا كان من الممكن أن أزعجني بالذهاب للبحث عن بعض المكسرات في الخزانة، فسأضع جوز البقان هناك. أو الشيء المفضل لدي، إذا كان الناس يأتون إليك وتريد أن تبدو مثيرًا للإعجاب، وهو ما نفعله جميعًا، يمكنك حشوها بجبنة الريكوتا، أو جبن الماعز، وجبنة الفيتا، وتحميصها. كن حذرا، لأن التمر يصبح ساخنا. يمكنك وضع القليل من الزعتر فوقها، إذا كنت ترغب في ذلك، وقليل من الفلفل الحار إذا أردت، وشويها حتى تذوب، ثم أخرجها، وقليل من العسل، وقليل من صلصة الفلفل الحار. إذا كنت ترغب في الحصول على اضافية حقا. وهم مذهلون.”
كتاب Real Healthy بقلم ميليسا هيمسلي (Ebury Press، 26 جنيهًا إسترلينيًا) متاح الآن.
[ad_2]
المصدر