[ad_1]
من المقرر أن يأخذ الشيف الدنماركي راسموس مونك طعامه عالي الجودة الحائز على نجمة ميشلان إلى الفضاء من خلال مشروع جديد سيأخذ رواد المطعم إلى طبقة الستراتوسفير للاستمتاع بتناول وجبة لا مثيل لها على وجه الأرض.
إعلان
تعاونت شركة Rasmus Munk مع شركة Space Perspective الناشئة ومقرها فلوريدا لإطلاق ستة أشخاص في وقت واحد حتى طبقة الغلاف الجوي الخارجي حيث سيتم تقديم عشاء طازج لهم من قبل الشيف الحائز على نجمة ميشلان البالغ من العمر 33 عامًا.
ستتم المهمات على متن سفينة الفضاء نبتون، ومن المتوقع أن تبدأ في أواخر عام 2025. ويقول مونك إن قوائم طعام مونك ستعتمد على موضوع استكشاف الفضاء. يوضح الشيف: “نريد أن نروي القصص من خلال الطعام”. “نريد… أن نتحدث ونسلط الضوء على بعض الأبحاث التي تم إجراؤها خلال الستين عامًا الماضية.”
وأضاف مونك، الذي سينضم إلى مشتري التذاكر الستة على متن الرحلة: “أعتقد أن هذا سيكون له تأثير أقوى عندما تكون هناك وتنظر إلى الأسفل”.
يمكن أن يطلق عليها “سفينة فضائية”، لكن سفينة الفضاء نبتون هي أقرب إلى بالون يمكنه حمل كبسولة مضغوطة إلى ارتفاع حوالي 30480 مترًا فوق مستوى سطح البحر. وهناك، في طبقة الستراتوسفير – وهي أقل من الناحية الفنية من التعريف الرسمي لحدود الفضاء عند 100 كيلومتر – سيتمكن رواد المطعم من تناول الطعام أثناء مشاهدة شروق الشمس فوق انحناء الأرض.
لا يوجد شيء اسمه عشاء مجاني، وهذا بالتأكيد هو النوع الذي من المرجح أن يكسر البنك. سوف تكلفك التذكرة على متن الطائرة 495000 دولار (459000 يورو). مقابل هذا السعر، يمكنك القيام برحلة مدتها ست ساعات إلى طبقة الستراتوسفير والعودة، إلى جانب قائمة طعام تتجاوز بكثير أنابيب الطعام المعاد ترطيبها التي تناولها رواد الفضاء على مدى عقود.
أول رجل في الفضاء، رائد الفضاء السوفيتي يوري جاجارين، قام بعصر لحم البقر ومعجون الكبد في فمه من أنبوب الألومنيوم. لتوفير الوزن، يتناول رواد الفضاء على متن محطة الفضاء الدولية عادةً أطباقًا معبأة في حاويات قابلة لإعادة الترطيب، بما في ذلك الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.
كانت هناك بعض الاستثناءات. في عام 2006، ابتكر الطاهي الفرنسي الرئيسي آلان دوكاس طعامًا خاصًا للذواقة يمكن استخدامه في الوجبات الاحتفالية على متن محطة الفضاء الدولية. وتضمنت الأطباق المعلبة مكونات متوسطية نموذجية، مثل الزيتون والطماطم والسمان وسمك أبو سيف.
على الرغم من أن مونك غامض بشأن قائمته، إلا أنه يقول إنه يخطط لدمج نجوم تتوهج في الظلام مصنوعة من الهلام الهوائي وبروتين قنديل البحر.
وقال: “نحن نعمل أيضًا على قطعة صالحة للأكل من النفايات الفضائية من القمر الصناعي”. وأضاف: “وبعد ذلك، نريد أن نتحدث عن بعض الأشياء التي تحدث على هذا الكوكب… من إزالة الغابات إلى ارتفاع درجات الحرارة والقمامة في بحارنا”.
حصل مطعم Munk’s Alchemist في كوبنهاجن، العاصمة الدنماركية، على نجمتي ميشلان منذ عام 2020، وحصل العام الماضي على تصنيف خامس أفضل مطعم في العالم.
يتناول الضيوف العشاء من قائمة مكونة من 50 “انطباعًا” صالحًا للأكل، ويصاحب التجربة فنانون وتركيبات، وكلها تقع في الهندسة المعمارية الخاصة بالمطعم – ورشة عمل سابقة لبناء المسرح في كوبنهاجن.
توجد في وسط المطعم قبة فلكية كبيرة، حيث يتناول الضيوف الطعام محاطين بإسقاطات للأرض يمكن رؤيتها من الفضاء والمحيطات والغابات وحتى القلب النابض.
يقول مونك: “أعتقد أن تناول الطعام الفاخر بشكل عام يتغير كثيرًا. وأعتقد أنك، كضيف، تحتاج إلى المزيد من الخبرة في المستقبل.”
محرر الفيديو • إينيس ترينداد بيريرا
[ad_2]
المصدر