[ad_1]
دعمكم يساعدنا على سرد القصة
في تقاريري عن حقوق الإنجاب للمرأة، لاحظت الدور الحاسم الذي تلعبه الصحافة المستقلة في حماية الحريات وإعلام الجمهور.
إن دعمكم لنا يسمح لنا بإبقاء هذه القضايا الحيوية في دائرة الضوء. وبدون مساعدتكم، لن نتمكن من النضال من أجل الحقيقة والعدالة.
كل مساهمة تضمن لنا أن نتمكن من الاستمرار في الإبلاغ عن القصص التي تؤثر على حياة الناس
كيلي ريسمان
مراسلة اخبار امريكية
إعرف المزيد
لقد غيّر تعلّم الطبخ حياة جون واتس.
عندما كان في الثامنة عشرة من عمره، حُكم عليه بالسجن لمدة ست سنوات ونصف في معهد الأحداث الجانحين – وعندما كان هناك، تعلم الطبخ كجزء من جائزة دوق إدنبرة.
تقول واتس، التي تبلغ من العمر الآن 35 عامًا: “لقد كان تعلم الطبخ في السجن يعني أنني اكتسبت مهارة يمكن استخدامها في العالم الخارجي. لقد أعطاني ذلك إحساسًا بالهدف، والأهم من ذلك، الثقة في نفسي”.
“تخيل أنك تائه ومرتبك عند مفترق طرق، ثم يأتي شخص ما ويدفعك بلطف نحو الطريق الصحيح. هكذا شعرت عندما حصلت على هذا التأهيل.”
بدأ العمل في أحد مطاعم جيمي أوليفر أثناء فترة عمله، وأضاف: “هناك وقعت في حب الطبخ.
“بحلول الوقت الذي تم فيه إطلاق سراحي، كنت أعمل هناك منذ 10 أشهر، ولم أكن أتخيل أن أقوم بأي شيء آخر بحلول ذلك الوقت. لقد أحببت البيئة المليئة بالأدرينالين وشغف الأشخاص من حولي. كما أحببت كيف كنت أتعلم شيئًا جديدًا كل يوم، وأتحسن دائمًا عن اليوم السابق.”
انتهى الأمر بواتس بالعمل في مطاعم أوليفر لمدة خمس سنوات، قبل أن يفتتح شاحنة طعام خاصة به – ثم واصل خلق المزيد من الفرص لنفسه، مثل الطهي في برنامج This Morning على قناة ITV.
لديه الآن 840 ألف متابع على Instagram و 672.5 ألفًا على TikTok، وقد أصدر للتو أحدث كتاب طبخ له، Speedy Weeknight Meals.
“يقول واتس ببساطة: “الطبخ يمنحني أعظم قدر من السعادة” – وإذا كان واتس سيذكر طبقًا واحدًا مميزًا، فسيكون هذه الوصفة لساتيه الدجاج على الطريقة التايلاندية.”
ساتيه دجاج على الطريقة التايلاندية
يقدم لـ: 4
مكونات:
300 جرام زبدة الفول السوداني الناعمة
200 جرام معجون الكاري الأحمر التايلاندي
4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
علبة حليب جوز الهند سعة 400 مل
1 كيلو جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس
25 جرام كزبرة مفرومة (اختياري)
ملح وفلفل اسود
طريقة:
1. ضعي زبدة الفول السوداني في وعاء مع معجون الكاري وصلصة الصويا و50 مل من حليب جوز الهند واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
افتح الصورة في المعرض
(دار بلومزبري للنشر/بنسلفانيا)
2. انقلي ثلثي خليط زبدة الفول السوداني إلى قدر، وأضيفي إليه حليب جوز الهند المتبقي واخلطي جيدًا.
3. قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفيها إلى وعاء خليط الفول السوداني المتبقي وقلبي حتى يغطى بالكامل. ضعي الدجاج في ثمانية أسياخ تناسب مقلاة كبيرة.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي الدجاج على نار متوسطة حتى يكتسب اللون البني الذهبي وينضج تمامًا. (إذا قطعت قطعة دجاج أكبر حجمًا، يجب أن تسيل العصارة صافية. إذا لم يحدث ذلك، استمري في الطهي لبضع دقائق أخرى، ثم اختبري مرة أخرى.) قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات، حسب حجم المقلاة.
5. سخني الصلصة في قدر، تذوقيها وعدليها حسب الحاجة، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة إذا أردت، وقلبي جيدًا.
6. ضعي أسياخ الدجاج في طبق، ثم اسكبي صلصة الساتاي عليها، أو قدميها في وعاء على الجانب إذا كنت تفضلين ذلك.
“وجبات سريعة في ليالي الأسبوع” بقلم جون واتس (دار بلومزبري للنشر، 20 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر