[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلة
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
اكتشف المزيد
هناك عدد قليل من الوصفات التي من المفيد أن يكون لديك في ترسانتك مثل طبق بولونيز التقليدي.
تأتي هذه الوصفة من كتاب الطبخ الأول لـ Buddy Oliver – على خطى والده الشهير Jamie.
الكتاب، دعونا نطبخ، مليء بالوصفات السهلة التي يمكن للأطفال تجربتها، ويرافقه عرض جديد، المسلسل التلفزيوني Cooking Buddies، من إنتاج Jamie Oliver Productions لهيئة الإذاعة البريطانية (BBC)، والمتاح على CBBC وBBC iPlayer اعتبارًا من يوليو.
بولونيز صديق
6 خدمات
مكونات:
2 سجق لحم خنزير
زيت الزيتون
500 جرام لحم مفروم خالي من الدهون
2 بصل
2 فص ثوم
1 جزرة كبيرة
1 عصا كرفس
1 كوسة
2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي السميك
2 علبة طماطم كرزية (400 جرام)
1 ملعقة صغيرة مملوءة من معجون الطماطم
450 جرام من المعكرونة المجففة المفضلة لديك
جبن البارميزان للتقديم
طريقة:
1. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها.
افتح الصورة في المعرض
أوليفر يسير على خطى والده الشهير بإصدار كتاب طبخ جديد (بينجوين مايكل جوزيف)
2. قم بإخراج لحم السجق من الجلود.
3. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة، وأضيفي اللحم المفروم ولحم السجق، وقلبيه بملعقة أثناء الطهي، ثم اطهيه لمدة خمس دقائق مع التحريك بانتظام.
4. قشّر البصل والثوم، ثم قم بتقليم الجزر والكرفس والكوسة، ثم ابشر جميع الخضروات على مبشرة خشنة، وابشر الثوم ناعماً. ضعها في المقلاة، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطبخها لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج وتحلى، مع التقليب من حين لآخر.
5. أضيفي خل البلسميك، ثم اسحقي الطماطم (أو اسكبيها وفتتيها بملعقة أثناء المزج). املئي كل علبة بالماء حتى نصفها، ثم حركيها لالتقاط آخر قطع الطماطم واسكبيها في المقلاة.
6. أضيفي معجون الطماطم وقليل من الفلفل الأسود، ثم اهرسي كل شيء بالملعقة، ثم خففي الحرارة واتركيها تطهى لمدة ساعة، أو حتى تصبح سميكة قليلاً.
7. قبل حوالي 15 دقيقة من وقت التقديم، قومي بطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها، مع الاحتفاظ بكوب من ماء الطهي النشوي.
8. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة بحذر وقلبي جيدًا على النار، ثم اسكبي القليل من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر. قسمي المزيج بين أوعية التقديم، وزيني الطبق بجبن البارميزان المبشور جيدًا.
“دعونا نطبخ: وصفات ممتعة وسهلة للأطفال” بقلم بادي أوليفر (Penguin Michael Joseph © Jamie Oliver Enterprises Limited، 20 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر