[ad_1]
يتذكر نجم Hairy Bikers ديف مايرز بحبه للمطبخ العربي بعد وفاته بمرض السرطان عن عمر يناهز 66 عامًا.
وكان الشيف، إلى جانب سي كينج، يزوران دولًا في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الدول العربية.
في مسلسل A Cook Abroad على قناة BBC Two، سافر مايرز إلى مصر بحثًا عن أصول بعض أطباقه المفضلة. وتذوق طعام الشارع في القاهرة، ووليمة عائلية في أسوان، وتعلم كيفية صنع الجبن على “الطريقة المصرية”.
قالت إيمي، التي أحبت حلقة “A Cook Abroad” عندما عُرضت لأول مرة: “أنا بريطانية بيضاء ولكن زوجي مصري ولذلك عرّفني على الطعام المصري”.
ذكرت إيمي في برنامج X كيف أنها كانت المرة الأولى التي “شاهدوا فيها المطبخ المصري الصحيح على شاشة التلفزيون”.
قالت إيمي: “لم أكن أعرف حقًا ما هو لأنه غالبًا ما ترى طعامًا لبنانيًا وسوريًا وفلسطينيًا، أو في شمال إفريقيا فقط مغربي أو ربما تونسي”.
“أنا أحب الطعام المصري تمامًا وأعتقد أنه لا يحظى بالتقدير الكافي، لذلك كان من الجميل رؤيته يُعرض على تلفزيون المملكة المتحدة!”
ذكر أحد مستخدمي X كيف أن العرض لم يكن مجرد برنامج غذائي، ولكنه عرض حول “كيف تكون محترمًا عند زيارة ثقافة مختلفة عن ثقافتك”.
شاهدت للتو @BBC برنامج Cook Abroad: Dave Myers’ Egypt – ليس مجرد برنامج لعشاق الطعام ولكن كيفية التصرف باحترام عند زيارة ثقافة مختلفة عن ثقافتك.
– هيلين كوكرين (@HCochraneArtist) 4 فبراير 2023
وقال الشيف الفرنسي الفلسطيني فادي قطان لصحيفة العربي الجديد: “إن الخسارة المأساوية لديف مايرز تحزن جميع مجتمعات الطعام في جميع أنحاء العالم”.
“في عرضه الملحمي في مصر، كان مشهد تواجده في حقول الملوخية ثم الاستمتاع بها مع العائلة بمثابة انعكاس لفضوله الصادق تجاه فهم كل ثقافة طعام زارها وشاركها مع جمهوره. وأضاف قطان: “حبه للطعام وتفاعله العفوي للغاية مع الناس خارج الحدود اللغوية والثقافية، مع احترامه للثقافات التي استضافته”.
كما ذكر مستخدم آخر كيف أن المسلسل كان “مقدمة رائعة لمصر”.
وبمناسبة نهاية رحلاته المصرية، تمت دعوة الشيف من قبل عائلة من النوبيين للاحتفال بنهاية عيد الأضحى مع وليمة وساعد في إعداد وجبة تقليدية.
أوه، هذا حزين. لقد أحببت تمامًا مشاهدة Hairy Bikers – مثل هذا الثنائي الرائع. قام ديف بعمل حلقة في مصر (مسلسل كوك في الخارج)، حيث تعلم كيفية عمل الملوخية من الصفر، الفول، طعمية، عيش. أول مرة أشوف المطبخ المصري الصحيح على شاشة التلفزيون!
– إيمي ايمي (amyinswiss) 29 فبراير 2024
مايرز هو واحد من العديد من الطهاة البريطانيين الذين يجربون المطبخ العربي. ومن بين الآخرين نايجل سلاتر الذي استكشف الشرق الأوسط، وقام بالطهي وتناول الطعام مع شعوب لبنان وتركيا وإيران. ذهب جيسون أثرتون إلى دبي لمعرفة المزيد عن السوق التقليدي، وانضم إليه الشيف المحلي راهول رانا.
[ad_2]
المصدر