[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
إنه موسم الفطر في أجزاء كثيرة من أستراليا.
بين أبريل وحوالي يونيو ، فإن الطقس البارد والبلات هو الظروف المثالية التي تنمو فيها الفطر في البرية. في تسمانيا وأجزاء من فيكتوريا ، يمكن أن تنمو الفطر على مدار السنة.
في مركز معلومات نيو ساوث ويلز بويزونز ، حيث أنا المدير الطبي ، نتلقى 300-500 مكالمة في السنة حول الفطر.
معظمهم من أشخاص مهتمين بما أكله هم أو الآخرين. البعض الآخر من العاملين الصحيين الذين يطلبون المشورة حول كيفية علاج التسمم.
إليك ما يحدث إذا كنت تأكل فطرًا سامًا ، وإذا قمت بذلك ، فما الذي يساعد العمال الصحيين حقًا على معرفة ما يجب القيام به بعد ذلك.
تاريخ غني … ولكن يمكن أن يجعلك مريضًا
علف الفطر ، أو صيد الفطر ، يحظى بشعبية في أجزاء كثيرة من العالم. يرتبط بالثقافات المحلية ، ونشاط اجتماعي مع العائلة والأصدقاء ، أو للعثور على الطعام. لذلك ، يمكن أن يكون للعلع الفطر روابط عاطفية أو ثقافية عميقة.
يعتمد نجاح الحملة المطلقة على العثور على الفطر والقدرة على التمييز بين الصالحة الصالحة للأكل عن الأصناف السامة.
هذا ليس بالأمر السهل دائمًا ، بل يمكن أن يرتكبون أخطاء.
فتح الصورة في المعرض
علف الفطر ، أو صيد الفطر ، يحظى بشعبية في أجزاء كثيرة من العالم (Getty)
يمكن أن تشبه الفطريات السامة تلك الصالحة للأكل ، وقد تبدو مختلفة وفقًا للمكان الذي ينمو ، بما في ذلك القارات. لا يبدو أن تطبيقات تعريف الفطر دقيقة بدرجة كافية في أستراليا. كما أنه ليس من الواضح مدى فائدة كتب تحديد هوية الفطر في مساعدة الناس على التمييز بين الطعام من السام.
أنواع مختلفة من ملتزمات الفطر
يمكن أن يكون الناس معرضين لخطر التسمم بالفطر لأسباب مختلفة.
1. الشباب ، وأحيانًا كبار السن
هناك مجموعة شائعة من الأشخاص المعرضين للخطر هي الشباب (معظمهم من الأطفال الصغار ، حيث يستكشفون العالم من حولهم) ، وأحيانًا كبار السن (معظمهم من الأشخاص الذين يعانون من قضايا إدراكية ، مثل الخرف). هؤلاء الناس يميلون إلى العثور على الفطر وتناولهم في الخارج عندما يكونون يشرفون عليه جزئيًا.
تميل هذه المجموعة إلى تناول كميات أصغر ، والتي عادة ما تكون منخفضة المخاطر ، والاتصال بمراكز معلومات السموم في وقت مبكر. لكن تقييم سمية الفطر الذي أكلوه يمكن أن يكون صعبًا إذا كانت المعلومات الوحيدة التي لدينا هي بقايا الفطر مضغ من مصدر غير مؤكد.
2. العوامل
الفئة الأخرى المعرضة للخطر هي الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الفطر ، وعادة ما يكون كجزء من مجموعة علف ، ويطورون الأعراض. هؤلاء الأشخاص يتصلون بمركز معلومات السموم بعد بعض الوقت بعد تناول الفطر.
غالبًا ما تكون عينات الفطر غير المطهية غير متوفرة. ونحن لا نعرف دائمًا ما إذا كانت أعراضهم تتعلق بالفطر أو أي شيء آخر.
معظم التسمم الفطر خفيف. لكن في بعض الأحيان تطور هذه المجموعة تسممًا شديدًا يتطلب اهتمامًا طبيًا ، بما في ذلك دخول المستشفى ، بما في ذلك أولئك الذين يعلمون عن الغذاء أو الفطر الهلوسة.
ماذا يحدث في الجسم؟
الأعراض الأكثر شيوعًا هي الغثيان والقيء وآلام المعدة والإسهال. لا نعرف دائمًا كيف تسبب الفطر هذه الآثار. ولكن هذا ربما يرجع إلى المواد الكيميائية التي تهيج أو تقتل الخلايا في الأمعاء مباشرة.
نتوقع هذه الأعراض بعد تناول الفطر مثل اللطخ الأصفر أو أجاريكوس زانثودرموس ، الموجود في أجزاء كثيرة من أستراليا ، والباراسول أو الموليبيت الكلوروفيلوم الخضراء ، الموجود في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه المدارية.
يمكن أن يسبب الفطر الذي يتميز في Smurfs ، Amanita Muscaria ، أعراض الأمعاء. يمكن أن يتسبب أيضًا في التخدير (الذي قد يكون شديدًا) والتعب ، أو التحريض ، والارتباك والتغيرات في الإدراك. هذا لأنه يحتوي على مواد كيميائية مثل حمض الإبوتنيك والموسمول التي يمكن أن تحفز أو تمنع أجزاء مختلفة من الدماغ. تم العثور على هذا الفطر في المناخات شبه الاستوائية والزمنية في أستراليا.
الآثار السامة من الفطر الأخرى تشمل النعاس والخمول والمضبوطات وانخفاض ضغط الدم والهلوسة والتحريض.
فتح الصورة في المعرض
يقتل فطر Cap Death 90 في المائة من الأشخاص الذين يأكلونها (Getty Images)
يمكن أن تتفاعل بعض الفطر مع الكحول لبضعة أيام بعد تناول الفطر ، مما تسبب في التدفق والغثيان والقيء وانخفاض ضغط الدم.
لحسن الحظ ، عادة ما يتعافى الناس من هذه الأنواع من الأعراض لأن جسمهم يزيل بشكل طبيعي السموم.
لكن أستراليا لديها أيضًا فطر سام يمكن أن تقتل ، أو تسبب الفشل الدائم في الكبد أو الكلوي. ذلك لأنها تحتوي على سموم تقتل الكبد والكلى والخلايا الأخرى في الأعضاء الأساسية للجسم التي لا يستطيع الجسم إصلاحها.
مثال على ذلك هو فطر Cap Death (أمانيتا فالويديس) ، والذي يوجد في تسمانيا ، فيكتوريا ، جنوب أستراليا وإقليم العاصمة الأسترالية.
في تسمانيا ، يسبب Cortinarius Eartoxicus الفشل الكلوي الذي يتطلب غسيل الكلى. قد تكون الأصناف المماثلة أيضًا في فيكتوريا ولكن لم يتم تحديدها رسميًا.
ماذا يمكنك أن تخبر الشخص الذي يعاملك؟
إن معرفة الفطر الذي أكله الناس يساعدنا على التنبؤ بالمسار المحتمل للأحداث واختيار أفضل علاج.
لكن الأشخاص الذين يتصلون بنا للحصول على المشورة نادراً ما يكون لديهم عينات أو صور جديدة للسماح لنا بتحديد الفطر. قد يأكل الناس أيضًا عدة أنواع مختلفة من الفطر في وقت واحد ، مما قد يعقد كيفية تقييمك.
معرفتنا حول الفطر السام النمو في أستراليا غير مكتملة أيضًا. في بعض الحالات ، نعتمد على المعلومات المبلغ عنها من الخارج ، لكننا لسنا متأكدين من كيفية تطبيق هذا على أستراليا ، أو إلى المنطقة التي تم فيها اختيار الفطر المستهلك.
ماذا علي أن أفعل إذا كنت قلقا؟
إذا كنت تعتقد أنك أكلت فطرًا سامًا من البرية ، فاتصل بمركز معلومات السموم في أقرب وقت ممكن. يمكن للموظفين الصحيين تقديم المشورة المتعلقة بالتعرض الخاص بك ، بما في ذلك موقع التعرض والمبلغ الذي تم تناوله وأعراضك.
قد يُنصح بعض الأشخاص بالمشاهدة والانتظار في المنزل ، ولكن سيحتاج آخرون إلى الذهاب إلى المستشفى على الفور. هذا يسمح للعلاجات التي قد تقلل من الكمية التي تم امتصاصها وشدة التسمم.
يمكننا منع هذا
الطريقة الأكثر أمانًا للحصول على الفطر هي من سوبر ماركت أو بقالة أو سوق.
ولكن إذا اخترت العلف من أجل الفطر البري ، فحينئذٍ ، احصل على نصيحة من كتاب ذي صلة أو شخص ذي خبرة ، احتفظ بعينة من الفطر والتقاط الكثير من الصور. يجب أن تتضمن الصور المكان الذي تنمو فيه ، وزوايا الفطر المختلفة. ويشمل ذلك الجزء العلوي ، الجذعية ، الجانب السفلي والقاعدة (تحت الأرض). قد يساعدنا هذا في تحديد الفطر إذا كنت أنت أو شخص آخر يطور الأعراض.
دارين روبرتس أستاذ مشارك في علم الصيدلة السريرية وعلم السموم ، الحرم الجامعي السريري للرعاية الصحية في سانت فنسنت ، UNWSW SYDNEY. يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. اقرأ المقال الأصلي.
[ad_2]
المصدر