[ad_1]
ابق في الطليعة من خلال دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والمزيد ابق في الطليعة من خلال دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والمزيد
هذا الصيف، سيحيط آدم فروست، مقدم برنامج BBC Gardeners العالمي، نفسه بالأطعمة أثناء قيامه بإنشاء حديقة العرض الرئيسية، “The Chef’s Table”، في برنامج BBC Gardeners World Live في NEC في برمنغهام.
يقول المصمم ورجل النباتات إنه مشروع منغمس في نفسه لأنه يحب الطبخ. “ربما كنت ذلك الطفل الذي عندما تركت المدرسة، قالوا إن بإمكانك أن تصبح بستانيًا، أو طاهيًا، أو تنضم إلى الجيش.”
على مر السنين، التقى بالعديد من الطهاة والطهاة الذين اعتمدوا روح المزرعة إلى الطبق، وسوف يرحب بالطهاة الضيوف بما في ذلك جيمس مارتن لطهي الطعام في المساحة الخارجية التي أنشأها.
يقدم هنا النصائح والحيل حول كيفية إنشاء مساحة خاصة بك من المزرعة إلى اللوحة.
1. قم بتمرين المكان المفضل لديك
“التدرب على المكان الذي تنجذب إليه في حديقتك. إذا كان لديك مكان صغير تحب الذهاب إليه والجلوس فيه، ولكن أيضًا كيف ستستخدم حديقتك؟”
2. فكر في عملية الزرع
“أشعر دائمًا أن الأشخاص الذين يغامرون بالبستنة النباتية إما يقعون في حبها، أو يشعرون بالإحباط لأنها لا تنجح في المرة الأولى، أو ليس لديهم بالضرورة المساحة اللازمة لزراعة الخضار بمفردهم.
“هذه الحديقة تدور حول الزرع. لن تقول بالضرورة أنها حديقة نباتية بحتة، لأنها ستزرع الخضروات والأعشاب ونباتات الزينة كلها في مكان واحد.
ستحتوي حديقة فروست على طبقة من أشجار الفاكهة وأشجار الزينة. “الفرضية هي أنني وجدت بعض أشجار التفاح القديمة التي ستوضع في وسط قطعة الأرض، ثم مجموعة مختارة من المواد الصالحة للأكل ونباتات الزينة الأخرى. ستكون هناك طبقة ثانية من الشجيرات الممزوجة بالفاكهة.
“لقد وجدت أنه إذا قمت بالزراعة في الحدائق، فلن تستهلك حديقتك كمية كبيرة من المياه مثل حديقة الخضروات العادية.”
3. اقلب اختياراتك
“نحن نزرع الكشمش المزخرف والصالح للأكل والراوند المزخرف والصالح للأكل. فكر في التحول من منتجات الزينة إلى الأطعمة الصالحة للأكل وستجد أنها لا تزال تبدو جميلة في بيئة الزينة.
“الكثير من الأعشاب جميلة المظهر حقًا، مثل الأعشاب الحلوة، التي على وشك أن تتفتح. له رائحة اليانسون الجميلة ويمكن استخدامه لتحلية الراوند بدلاً من استخدام السكر.
“لدينا كميات كبيرة من نبات الكشمش في حدائقنا بنكهة الكرفس التي تناسب الكثير من الوجبات. ولكن هناك نبات أصغر حجمًا يُسمى الكشمش الاسكتلندي، والذي يحتوي على زهرة جميلة على شكل مظلة.
“ثم لديك حميض. قد يكون لديك حميض أخضر عادي نستخدمه للأسماك أو اليخنة، ولكن هناك أيضًا حميض فضي يحتوي على ورقة فضية جميلة ومتنوعة والتي تصبح نباتًا جيدًا على الحدود. إنها مجرد النظر إلى الأعشاب بطريقة مختلفة قليلاً.
4. النظر في أشجار الفاكهة
“إذا كنت تفكر في أشجار الفاكهة، فإننا لا نعتبر بالضرورة أن لدينا مساحة كافية. ولكن هناك مجموعة كاملة من الفاكهة التي يمكنك زراعتها على الجدران أو في حاويات في الأفنية.
“يمكنك زراعتها كخطوات صغيرة، وهي عبارة عن فاكهة قزمة صغيرة مع شريط T فوقها وتمتد على حافة الحدود. لذلك هناك الكثير من الفاكهة التي تبدو للزينة بسبب الطريقة التي يتم بها تقليمها أو الاعتناء بها.
5. حقق أقصى استفادة من أجمل الخضار
“يمكنك استخدام أوراق البنجر، مع أوراق البنجر الرائعة ذات الألوان المختلفة، والشمندر ذو الألوان المختلفة، والجزر. هناك بعض القرع الرائع، ومجموعة كاملة من الكوسة، والشمر.
“تحتوي جميعها على أوراق شجر مثيرة للاهتمام، لذا إذا فكرت في زرعها مع بعض النباتات المزهرة، بدءًا من النباتات الأولية المتأخرة وحتى نباتات النجميات والمريمية. تمنحك أوراق الشجر الرائعة هذه نقاط راحة وكل الروابط معًا.
6. قم بإنشاء مسارات “الاختيار”.
يقترح بدلاً من أن يكون لديك مسار كامل العرض، ضع مسارًا بعرض 40-50 سم ليمنحك مساحة كافية للوصول إلى قطعة الأرض ولكن يتم تخفيفها بواسطة الزراعة.
إذا كان لديك حصى، فاترك بذور الأعشاب فيه، بما في ذلك لسان الثور، الذي يحتوي على زهرة زرقاء ناعمة وسيعطي تأثيرًا ناعمًا للمساحة القابلة للاستخدام، كما يقترح.
7. لا تنفر الطباخ
“الكثير من الناس يريدون إقامة حفلات الشواء، وهناك دائمًا رجل عجوز فقير في الزاوية يقوم بالشواء بينما يكون الجميع على بعد أميال. المبدأ الأساسي في حديقة الشيف هو أن الشخص الذي يقوم بالطهي ينظر إلى الطاولة.
“يمكنك بناء مقعد صغير وإقامة حفلة شواء بجانبه، مما يجعل المنطقة المحيطة أكثر جاذبية.”
سيظهر آدم فروست في برنامج BBC Gardeners World Live في NEC في الفترة من 13 إلى 16 يونيو.
[ad_2]
المصدر