[ad_1]
إذا كنت من محبي الآيس كريم عالي الجودة، فمن المحتمل أنك تعلم بالفعل أن معظم تلك التي يتم استهلاكها في فرنسا يتم إنتاجها إما عن طريق الشركات الصناعية أو عن طريق محلات الآيس كريم بالاسم فقط. يقوم صانعو الآيس كريم المزيفون بشراء خلطات مسحوقة معبأة بالملونات والمثبتات والنكهات الاصطناعية والدهون النباتية (بما في ذلك زيت النخيل).
بموجب القانون الفرنسي، ما عليك سوى تجميع هذه المنتجات في الموقع للتأهل للحصول على علامة glace maison أو تعيين موظف يحمل شهادة CAP Glacier ليطلق على نفسك اسم صانع الآيس كريم الحرفي. للتأكد من عدم خداعك، اختارت صحيفة لوموند 15 صانعًا رئيسيًا للآيس كريم – بدون ترتيب معين – لعام 2023، وهم من أفضل صانعي الآيس كريم الحرفيين في فرنسا. جهز المخاريط أو الأواني الخاصة بك!
آيس كريم إنزو آند ليليز بالفستق إنزو آند ليلي
تم إنشاء Enzo & Lily في عام 2021 على يد ليونيل شوفين، وسرعان ما أصبح أحد أرقى محلات الآيس كريم في العاصمة. عمل شوفين في البداية مع جده الأسطوري ريموند بيرتيلون ووالده برنارد شوفين لعدة سنوات. أطلق علامته التجارية الخاصة لصنع المشروبات والآيس كريم المصنوعة يدويًا، بدون أي إضافات وبمكونات عالية الجودة فقط. وتدعو منتجاته إلى اتباع نهج أكثر منطقية ومدروسًا في الإنتاج، مع التركيز على الجودة والشفافية.
النكهة التي يجب تجربتها: انسَ كل تصوراتك المسبقة حول الآيس كريم النباتي، لأن شوفين ابتكر وصفة شبه مثالية هنا، مع حليب الشوفان ومعجون الفستق من Chocolaterie du Pecq، ولمسة من السكر وزيت جوز الهند للحصول على الملمس. الطعم قوي وحلو في نفس الوقت، مع لمسة نهائية طويلة وجوزية ولمسة من الزبدة. إنه المفضل لدينا من الاختيار.
نكهات الصيف الجديدة: تاتين الفانيليا والكمثرى، بودنغ الأرز، ساكورا، السمسم الأسود، الوسابي.
أفضل 3 مبيعا: الفستق والمانجو والكشمش الأسود.
السعر: 16 يورو (وعاء سعة 500 مليلتر).
إنزو وليلي 2، شارع أوغست ماكيه، الدائرة 16 في باريس.
آيس كريم Navetissimo من Glacier du Roi. GLACIER DU ROI
يُعد Le Glacier du Roi، الذي يعد أمرًا ضروريًا في منطقة Panier في مرسيليا، في المقام الأول شركة عائلية. تدربت فلورنس بيانكي وابنتها الكبرى ساندرين، في ميلانو قبل افتتاح أول موقع لهما في عام 2009، يليه موقع آخر في عام 2016. واليوم، تولت الابنة الصغرى لور الشعلة. يتم صنع الآيس كريم بدون بيض ومع حليب AOC Bresse والقشدة، في حين يتم صنع الأشربة من الفواكه الطازجة والماء والفركتوز.
النكهة التي يجب تجربتها: نافيت هي إحدى التخصصات المحلية، وهي عبارة عن كعكة بروفنسية بنكهة زهر البرتقال. في عام 2009، تم إلهام Le Glacier du Roi لتخليد تقاليد بروفانس من خلال إنشاء Navetissimo. Navettissimo هو آيس كريم مصنوع من الحليب الطازج وكريم AOC الطازج من بريس، بنكهة زهر البرتقال ويتضمن قطع نافيت مكسورة من مصنع ملفات تعريف الارتباط التاريخي لخوسيه أورسوني. الآيس كريم كريمي، مع حلاوة الأزهار لزهر البرتقال والملمس الحلو المقرمش للنافيت.
لديك 84.87% من هذه المقالة للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر