[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للسفر لـ Simon Calder للحصول على مشورة الخبراء وخصومات لتوفير المال Simon Calder على البريد الإلكتروني Simon Calder’s Travel’s Travel
بعد أن نشأت من جنوب كورفو ، نشأت خلال أشهر الصيف من قِبل يياييا اليونانية المتعمقة والبرية (الجدة) ، والسحر الدائم الذي يحمله هذا الجزء من الجزيرة كان له تأثير لا يمكن إنكاره على كل جانب من جوانب حياتي.
حتى بعد أن نقل والداي أخي وأنا إلى المملكة المتحدة في شبابنا ، فإن سوء فهم الجنوب من كورفو ، الذي عادة ما يربطه الناس بأعياد الحزمة وأجواء الحفلات ، كان دائمًا منزلي.
My Yiayia هو امتداد لهذا الأمر والإلهام وراء كتاب الطبخ الأخير ، Mediterranea: وصفات محددة للحياة من جدات البحر المتوسط. نادراً ما غامر هي ، مثلها مثل العديد من الآخرين في قريتها ، في مكان آخر ، والسكان المحليين الذين هم أصدقاء معهم هناك عائلتي الممتدة وتذكير بالسحر الذي يحمله هذا الجزء من كورفو.
فتح الصورة في المعرض
كاتبة وكتاب طبخ ، أناستازيا ميري ، وجدتها في كورفو (ماركو أرجلو)
بينما يعد شمال الجزيرة بمحة عن كيفية عائلة الكاتب الشهير جيرالد دوريل-في قصر ساحلي أبيض شاعري في قرية كالامي تحيط به مدن ميناء ريتزي-يوفر الجنوب نظرة ثاقبة على الحياة الحقيقية لسكان كورفيوت ، من زماني العائلة إلى قرى صيد الأسماك غير المرغوب فيها.
بالنسبة لي ، لا يوجد شيء مثل اتباع الطريق الساحلي الرئيسي جنوب كورفو من المطار المعروف كثيرًا الذي يجلس في قلب الجزيرة الأيونية الخضراء.
اقرأ المزيد: لماذا يجب أن تبادل Santorini و Mykonos لهذه الجزيرة اليونانية الهادئة
في حين أن معظم الزوار سيتوجهون مباشرة إلى بلدة العاصمة القديمة البريدية التي تتم باستيل ، وإلا فإن “Kensington-On-Sea” التي صاغها على نحو مناسب في الشمال الشرقي ، بسبب المجتمع البريطاني ذو العجلة الجيدة التي تتخلى عن فيلاتهم المسبقة تمامًا هناك كل صيف ، ستكون وجهتي في كورفو دائمًا الجنوب.
تتمتع هذه المنطقة بسمعة طيبة بسبب حشود 18-30s المنجذبة إلى قطاع Kavos الشهير وإغراء السياحة التي ازدهرت هنا في التسعينيات. ومع ذلك ، فإن هذا الطريق الفردي من الأندية والبارات الشاطئية يبعد نصف ساعة بالسيارة من المكان الذي نشأت فيه وأصبحت جيبًا منسيًا في الجزيرة مع مرور السنين.
بينما أقود سيارتي نحو قريتنا الغسيل الأبيض بعيدًا عن المدينة ، تشير المعالم الشخصية إلى أنني أقترب من المنزل. تتدلى شجرة الزيتون المترامية الأطراف التي تعود إلى قرون على الطريق المتعرج بعد أن مررت بالقطاع السياحي من Messonghi ، مما يشير إلى التضاريس غير المرتبة التي تنتظرها. ينمو أولياندر على طول الخط الساحلي المغطى بالفيروز ، وصدمات لا يمكن السيطرة عليها من الوردي التي تصل عبر نوافذ السيارة.
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق في كورفو
فتح الصورة في المعرض
وُلد الكاتب أناستازيا ميري في جنوب كورفو ، حيث لا يزال من الممكن العثور على الشواطئ البرية مثل Gardenos (في الصورة) والشعور الحقيقي بحياة Corfiot (Marco Arguello)
ما يمتلكه الشمال في الفيلات الفاخرة ، ويعوض الجنوب في الطبيعة. يبدأ “Corfu Trail” – طريق المشي لمسافات طويلة ينسج من الجنوب إلى الشمال من الجزيرة – على شاطئ Arkoudilas ، حيث تشعر المنحدرات الجوراسية والغابات الكثيفة التي تتساقط مع الفراولة البرية والتين التي تُفقد ما قبل التاريخ ، وفقدت تمامًا إلى الوقت وبعيدًا عن الحضارة.
يقول صديقي سبيروس دافنيس عندما أسقط من طاحونة الزيتون ، الحاكم ، لالتقاط علبة النفط الخمسة لتر في طريقها إلى المنزل: “كانت أشجار الزيتون هنا قبلنا بفترة طويلة وسوف تكون هنا بعد فترة طويلة منا”. يتحدث بطريقة شاعرية للغاية ويمكن من رومانسية عناصر الطبيعة التي أخذتها كأمر مسلم به في شبابي.
اقرأ المزيد: أفضل فنادق الجزيرة اليونانية
فتح الصورة في المعرض
Seabream المشوي مع الخضر على البخار وطماطم Corfiot هي طبق مفضل لمؤلف كتاب الطبخ والكاتب Anastasia Mari (ماركو أرجلو)
جنبا إلى جنب مع شقيقه جورج ، استحوذ سبيروس على مؤامرات الأسرة من الأرض حول قرية أجيوس ماتيوس ، مما ينتج عنه زيت الزيتون الفينول العالي. على المستوى المحلي ، يتم الفضل في الأخوة الشباب لجلب الوعي المتزايد بقيمة الأرض وأهمية طحن زيت الزيتون. إنهم يقدمون جولات بين الأشجار القديمة القديمة التي تأخذ الزوار في أعماق بساتين الجنوب ، على ارتفاع تكشف عن الكهوف القديم وقلعة بيزنطية محفوظة بشكل جيد.
اقرأ المزيد: لماذا يجب عليك اكتشاف سحر Backback لـ Athens Riviera هذا الصيف
وبالمثل ، أعاد بونتيغليو الذي تديره عائلة بونتيغليو صناعة النبيذ على الجزيرة ، حيث استثمروا سبل عيشهم في وقت من الأزمة الاقتصادية في اليونان إلى الحفاظ على أصناف العنب فريدة من نوعها لكورفو. “عندما بدأنا ، كانت مزارع كروم كورفو في خطر الاختفاء” ، كما تقول كونستانتينا نتيني ، التي تتمثل مهمة عائلتها في الحفاظ على مزارع الكروم المهجورة في جنوب الجزيرة. يقع بونتيغليو المترامي متر مترامي الأطراف خارج ليفكيمي ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة من قريتي ، بعيدًا عن النقاط الساخنة السياحية في الجزيرة ، مدسوسة في المروج المليئة بالبراعة حيث تكون همهمة السيكاداس هي شريط الصوت بعد ظهر تذوق النبيذ.
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق في سانتوريني
فتح الصورة في المعرض
وجبات الغداء الكسولة الطويلة تحدق في الشواطئ البكر هي أمر اليوم في جنوب كورفو (ماركو أرجلو)
يقدم Athina Kirtzoglou ، Athina Kirtzoglou ، أطباقًا محليًا ويقدم دروسًا في الطهي حيث تميل القطط داخل وخارج من أسفل الكروم ، في حين تميل زوج الأب وابنته Charalambos Kouris و Konstantina Ntini إلى الحصاد أو غير ذلك ، خمورهم الخاصة.
اقرأ المزيد: جرب هذه الأحجار الكريمة الجديدة لقضاء عطلة اليونان النهائية
بينما سأعشق إلى الأبد الثالوث المقدس لبريس البحر المشوي ، و Chorta (الخضر البرية) و Tzatziki في بلدي الحانة المحلية Aristos في قرية Perivoli ، فإن ثقافة فن الطهو تزدهر في جنوب كورفو ، وذلك بفضل المنتجين الصغار الذين دافعوا عن المنتجات المحلية. على شاطئ Agios Gordios الرملي المبطن الجرف ، يقوم Mikro Nisi Cooks الذي يصطاد محليًا من قارب Kaiki التقليدي ، بينما يفخر المطعم المعاصر ، Taverna ، على مكونات عضوية محلية مصنوعة في أطباق تغني في صيف ميدتران.
فتح الصورة في المعرض
الهندسة المعمارية البندقية لمدينة كورفو (ماركو أرجلو)
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق في رودس
ولا شيء يقول لي الصيف أكثر من فترة ما بعد الظهيرة الشديدة التي قضاها في شركة السكان المحليين في قرى التلال في Argyrades (القرية التي تأتي جدتي منها) و Chlomos ، حيث يجلس الرجال القدامى خارج الكافينيين ، ويلعبون عابدهم أثناء رشتهم أو القهوة اليونانية اليونانية. هنا ، تجلس نساء مثل Yiayia على كراسي بلاستيكية خارج المنازل ذات اللون الباستيل ، في انتظار الترحيب بالغرباء من خلال الستائر المخرمة والهستورات التي قاموا بالكروشيات لأنفسهم لإظهار ضيافتهم اليونانية الشهيرة مع وجبة خفيفة ودردشة.
إن هؤلاء النساء اللائي ألهمن آخر كتاب طبخ عن الحياة المتوسطية ، وهو جوهر هذه الفترة بعد الظهر ، حيث أخرجن الساعات مع “The Girls” (أصدقاء Yiayia غير المتجانس) الذي جعلني أقدر حقًا من أين أنا.
لا تزال هذه القرى والمناطق البرية التي تحيط بها هي شهادة على إبطاء الحياة ، وهي رؤية حقيقية في Corfu الحقيقي وسبب لزيارة ما وراء الشمس والبحر والرمال.
Mediterranea: تتوفر أناستازيا ميري من كوادريل.
كيف تصل إلى هناك
رحلات من عدة مطارات في المملكة المتحدة مع الخطوط الجوية البريطانية ، خطوط إيجه ، ريانير ، إيتيجيت ، Jet2 إلى Corfu تبدأ من 130 جنيهًا إسترلينيًا. وقت الرحلة حوالي 3 ساعات 15 دقيقة.
أين تبقى
Panorama Notos هي مجموعة من الشقق البسيطة ذاتية الخدمة على شاطئ خاص مغطى بالفيروز محاطة بنباتات استوائية (من 65 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة).
Roumanades Estate هو منزل فينيسي أصيل محاط بساتين الزيتون الكثيفة.
تحولت أوليفر سويس ، وهي مصنع زيتون سابق إلى فندق فاخر في جنوب شرق الجزيرة الخلابة (من 350 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة).
اقرأ المزيد: أفضل الفنادق في جزيرة كريت ، من المنتجعات الصديقة للأسرة إلى الخلوات الجبلية
[ad_2]
المصدر