[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
لقد قطعت تيكيلا شوطًا طويلاً من أصولها القديمة في المرتفعات في جاليسكو إلى أن تصبح روح الحفلات-وبشكل متزايد ، راحة متميزة-في جميع أنحاء العالم.
بمجرد الانحدار إلى ليالي الطلاب المليئة بالأسف وحافات الملح على عجل ، أصبحت الآن روحًا اتخذتها على محمل الجد من قبل السقاة وجامعي الجمع وعاشق Agave على حد سواء. لذلك ، مع اندلاع يوم Tequila الوطني في يوم الخميس 24 يوليو ، يجدر التوقف بين رشفات Marg الخاصة بك لتقدير المكان الذي بدأ كل شيء – ومدى وصلنا.
قبل قرون من طلقات تيكيلا وطقوس الجير الملح ، كانت الشعوب الأصلية في المكسيك تغني بالفعل مدح نبات الصبار. تخمر الأزتيك ناجيته في مشروب مقدس حليبي يُعرف باسم Pulque ، في حالة سكر ويعتقد أنه هدية من الآلهة. عندما وصل الغزاة الإسبان في القرن السادس عشر ، أحضروا معهم أساليب التقطير الأوروبية – وتجدوا الصبار في وفرة ، لإنشاء ما نعرفه الآن باسم mezcal. بمرور الوقت ، ظهرت نسخة أكثر تحديدًا من هذه الروح من المنطقة المحيطة بمدينة تيكيلا. وهكذا ، ولدت تيكيلا الحديثة.
بحلول القرن السابع عشر ، تم إنتاج تيكيلا على نطاق أوسع ، وفي عام 1974 ، مُنحت فئة حالة الأصل – مما يعني أنه ، مثل الشمبانيا أو ويسكي سكوتش ، لا يمكن أن تأتي التكيلا الحقيقية من مناطق معينة في المكسيك ويجب أن تكون من 100 في المائة من الأزرق في ويبر. إن نفس الالتزام بالأصالة هو ما يستمر في تحديد أفضل تيكيلا اليوم ، والتي يتم الاستمتاع بها بشكل متزايد بالطريقة التي يستحقونها: مربعة ببطء ، تذوق ، ونعم ، تم خلطها في الكوكتيلات التي تتجاوز بكثير.
قد تكون شريعة كوكتيلا Tequila أصغر من ويسكي أو جين ، لكنها بالتأكيد ليست أقل شهرة. مارغريتا-التي يمكن القول إنها الأكثر شهرة في المجموعة-ارتفعت إلى الشهرة في أوائل القرن العشرين ، على الأرجح نتيجة لشراب العصر الأمريكي الذين يتجهون جنوب الحدود لإصلاحهم. مزج تيكيلا مع عصير الليمون ومسكرات البرتقال ، إنها صيغة بسيطة لا تزال كلاسيكية. لكن لم يكن ذلك وحده: ساعدت الكوكتيلات مثل Picador و Tequila Sour و El Diablo في تحديد مكان Tequila خلف البار ، في حين يستمر علماء المزيج الحديث في دفع الحدود بأزواج نكهة جريئة وغير متوقعة.
الآن ، تتمتع Tequila بعصر النهضة ، مدعومًا بتقدير متزايد لأرواح الصبار والتحول نحو شرب أكثر تفكيرًا. يوم التكيلا الوطني ليس مجرد عذر آخر للإشراف-إنه احتفال بالثقافة والحرفية وتنوع المشروب الذي يمكن أن يكون كل شيء من التراب والعرش إلى الأثرياء والكراميل.
فتح الصورة في المعرض
تطور مكسيكي على Negroni الكلاسيكي ، المصنوع من El Mayor Reposado للحصول على نهاية ناعمة متبل (El Mayor Tequila)
سواء كنت متشددًا بلانكو أو تفضل مسنك ومعقدًا ، فإن هذه الكوكتيلات الخمسة ستجعلك ترفع كوبًا إلى ماضي تيكيلا ، الحاضر والمشرق للغاية.
نيغروني
يخدم: 1
مكونات:
50 مل رئيس البلدية تيكيلا ريبوسادو
25ml Campari
25 مل فيرموث الحلو
لتزيين:
تطور برتقالي
طريقة:
هز الكل ، حظر البرتقالي ، في شاكر مع الجليد والضغط في كوب كوبيه. مقبلات مع تطور البرتقال.
بالوما حار
فتح الصورة في المعرض
تنشيط ناري ، جريب فروت إلى الأمام مع ركلة من jalapeño و tajín rim ل Zing Extra (Mayor Mayor Tequila)
مكونات:
50 مل من رئيس البلدية Tequila reposado tequila
50 مل عصير الجريب فروت
15 مل عصير الجير
15ML Jalapeño شراب
15 مل تشيلي ليكيور
المياه الغازية
لتزيين:
عجلة الجريب فروت
طريقة:
هز تيكيلا وعصير الجريب فروت وعصير الليمون وشراب وتشيلي على الجليد. قم بالتوتر في زجاج مملوء بالجليد ، ويحضر الطحونة وأعلى مع ماء الصودا. مقبلات مع عجلة الجريب فروت.
الجزر مارغريتا
فتح الصورة في المعرض
يضيف هذا الجزرة المذهلة مارغريتا تطورًا نباتيًا إلى الكلاسيكية ، متوازنة مع الصبار والليمون (رئيس البلدية Tequila)
وصفة: “Queen Margarita” @join_jules
يخدم: 1
مكونات:
50 مل رئيس البلدية تيكيلا بلانكو
50 مل عصير الجزر
20 مل عصير الجير
20 مل من المسكرات البرتقالية
15 مل الصبار
لتزيين:
تاجين (التوابل المكسيكية) والملح وعجلة الليمون والزهور الصالحة للأكل
طريقة:
هز جميع المكونات ، بصرف النظر عن المقبلات ، مع الجليد. حافة كوب الصخور مع عصير الليمون وانخفض في مزيج من tajin والملح. سلالة المكونات شاكر في الزجاج وزينة مع عجلة الليمون والزهور الصالحة للأكل.
Jalapeño Smash
فتح الصورة في المعرض
مشرق ، مثقوب ، ومحملة بالحمضيات والحرارة – هذه السحق الدخاني هو الصيف في كوب (رئيس البلدية تيكيلا)
مكونات:
50 مل رئيس البلدية تيكيلا بلانكو
25 مل jalapeño شراب
25 مل عصير الجير
15 مل عصير برتقال الدم
المياه الغازية
لتزيين:
أغصان الكزبرة الطازجة ، عجلات الجير ، jalapeños و tajin (التوابل المكسيكية)
طريقة:
هز تيكيلا ، شراب ، عصير برتقال الدم وعصير الليمون على الجليد. سلالة مزدوجة في الزجاج مع تاجين وأعلى مع ماء الصودا. مقبلات مع الكزبرة ، عجلات الجير ، jalapeńo والكزبرة.
الرمان تيكيلا الحامض
فتح الصورة في المعرض
حريري ، حامض حامض بلون نابض بالحياة ومربات درامية ، مثالية للاحتطاف بعد الظلام (رئيس البلدية تيكيلا)
مكونات:
50 مل رئيس البلدية تيكيلا ريبوسادو
25 مل رمان المسكرات
25 مل عصير الليمون
15 مل شراب السكر
1 بيض أبيض
2-3 شرطات البيرة
طريقة:
Shake Tequila و Pomegranate Liqueur وعصير الليمون والشراب البسيط والبيض لمدة 30 ثانية ، وأضف الجليد واهتز مرة أخرى لمدة 30 ثانية ، ثم قم بالتوتر في كوب كوبيه وإضافة البيرة.
جميع الوصفات من رئيس البلدية تيكيلا. تفضل بزيارة elmayor.com لمزيد من المعلومات والإلهام
[ad_2]
المصدر